Slivkové dezerty boli vždy gurmánskou kuchyňou. Jednou z jednoduchých a chutných pochúťok je slivková rolka. Prekvapte a rozmaznávajte svojich blízkych vynikajúcimi domácimi koláčmi s týmto bobuľou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Šťavnaté slivky sú dobré v akejkoľvek forme: čerstvé, ako džem a vo forme džemu, a samozrejme, toto bobule je vynikajúcou náplňou na pečenie. Keď z nich vyberiete kosti, necháte ich celé alebo nakrájate na malé kúsky, môžete s nimi piecť vynikajúce dezerty, ako sú košíčky, koláče, pečivo, rožky, koláče. Slivka sa používa aj na plnenie koláčov, medzivrstiev koláčov, pečiva atď. Dnes si uvaríme rolku so slivkami. To je skutočná dokonalosť, dokonalá kombinácia najjemnejšieho cesta a aromatickej náplne. Ak milujete domáce koláče, určite budete milovať túto rozkošnú roládu. Takáto rolka spojí celú rodinu a hostí za okrúhlym stolom. Všetci zároveň zostanú plní a spokojní!
Tento recept používa domáce lístkové cesto. Prácu si však môžete zjednodušiť kúpou hotového mrazeného cesta v supermarkete. Obe možnosti sú veľmi jednoduché na prípravu a nezaberú veľa času. Jemné cesto a sladkokyslá chuť sliviek vo vás vyvolá celý rad pozitívnych emócií. Rolka je krásna, chutná a jednoduchá. Toto je skutočná kulinárska dokonalosť.
- Kalorický obsah na 100 g - 246 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Domáce alebo komerčné cesto z lístkového droždia - 300 g
- Slivky - 300 g
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Maslo - 30 g
Postupná príprava slivkovej rolky:
1. Maslo vložte do panvice a rozpustite na strednom ohni. Uistite sa, že nezačne horieť.
2. Slivky umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok a polovice rozkrojíme na ďalšie dve časti. Napriek tomu môžete bobule nakrájať na menšie kúsky. Keď je maslo úplne rozpustené, pridajte slivky a posypte cukrom.
3. Slivky opekajte na strednom ohni, kým neskaramelizujú a nestanú sa džemom.
4. Do tejto doby pripravte lístkové cesto alebo kúpené rozmrazte. Cesto rozmrazujte bez použitia mikrovlnnej rúry, aby ste nepokazili textúru. Potom posypte pracovnú plochu múkou a cesto rozvaľkajte na tenkú obdĺžnikovú vrstvu asi 3 mm.
5. Slivky rovnomerne rozotrieme na cesto, pričom necháme asi 1,5-2 cm pozdĺž štyroch okrajov.
6. Cesto preložte na tri okraje a zakryte bobuľovú náplň.
7. Cesto jemne zvinieme do rolády. Netlačte naň, aby plnka nevypadla a cesto sa nepolámalo.
8. Plech vystelieme pergamenom a zvinovací steh položíme nadol. Silikónovou kefkou potrieme rolku maslom alebo vajíčkom tak, aby vznikla zlatohnedá kôrka. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč na pol hodiny. Hotový výrobok ochlaďte, posypte práškovým cukrom, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť sušienkový kotúč so sladkokyslou plnkou.
