4 najlepšie recepty na varenie šampiňónových kebabov na grile a v rúre. Kulinárske tipy a tajomstvá. Video recepty.
Šťavnaté mäso si určite zaslúži pozornosť, ale nielen na ňom môžete uvariť vynikajúce jedlo na ohni a v rúre. Lahodný šampiňónový kebab zvádza aj ten najzáhadnejší gaučový zemiak. Pečené huby majú vynikajúcu chuť a bohatú arómu. A aby huby získali osobitnú pikantnú chuť, sú vopred nakladané. Šampiňónový šašlik môžete variť rôznymi spôsobmi: na grile a v rúre. V tomto článku zistíme najchutnejšie recepty TOP-4 na výrobu hubových kebabov.
Kulinárske tipy a tajomstvá
- Huby pripravte pred marinovaním alebo pečením. Z čerstvých snehobielych húb odrežte časť nôh zvyškami zeminy a umyte ich tečúcou vodou. Huby je potrebné rýchlo umyť, aby neabsorbovali veľké množstvo vody. Potom ich osušte od prebytočnej vlhkosti papierovou utierkou alebo obrúskami.
- Huby na grile a v rúre sa vyprážajú na špajdlách / drevených špajdlách alebo na mriežke na stredne rozpálených uhlíkoch alebo v dobre vyhriatej rúre.
- Nie je možné smažiť huby na ohni príliš dlho, inak stratia cennú tekutinu a budú suché. Polhodina stačí na ich rovnomerné opečenie zo všetkých strán. V niektorých jedlách sa šampiňóny konzumujú dokonca aj surové. Preto ich nemusíte vyprážať dlho.
- Huby budú vždy šťavnaté, ak ich najskôr naložíte.
- Správna marináda spôsobí, že huby budú šťavnatejšie a prispeje k vytvoreniu zlatistej kôry na ich povrchu. Šampiňóny sú kombinované s mnohými výrobkami, preto si zvoľte akékoľvek prísady na nakladanie. Klasická hubová grilovacia marináda je vyrobená z majonézy, soli a mletého čierneho korenia. Pre pikantnosť pridajte sójovú omáčku, olivový alebo slnečnicový olej, korenie a bylinky, ryžový ocot, horčicu, cesnak.
- Huby sa marinujú na chladnom mieste niekoľko hodín. Šampiňóny rýchlo absorbujú korenie a tekutiny, preto ich nenechávajte dlho v marináde.
Šampiňónový šašlik v rúre na špajdlách
Šampiňónový šašlik v rúre je univerzálny, pretože môžete ho uvariť kedykoľvek počas roka. Je to skvelé jedlo na každodenný obed a slávnostnú večeru, ktoré je pripravené podľa princípu grilovania zo šampiňónov na grile.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Šampiňóny - 500 g
- Mletý sušený zázvor - 1/2 lyžičky
- Papriková zmes podľa chuti
- Majonéza - 100 ml
- Paprika (mletá) - 1/2 lyžičky
- Soľ podľa chuti
Varenie šampiňónového kebabu v rúre:
- Šampiňóny očistíme od nečistôt, opláchneme a zotrieme prebytočnú tekutinu.
- Huby dáme do misy, pridáme majonézu, papriku, zázvor, soľ, korenie a všetko premiešame.
- Huby nechajte marinovať pol hodiny.
- Drevené špajle namočte na 10-20 minút do vody a navlečte na ne šampiňóny.
- Špajle položte na plech tak, aby sa huby nedotýkali dna.
- Huby pošlite piecť do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 30 minút.
Šampiňónový šašlik v rúre na mriežke
Šampiňónové kebaby sú nízkokalorické, ale veľmi výživné, čo určite poteší tých, ktorí nasledujú postavu a dodržiavajú zdravú výživu. Ukazujú sa šťavnaté a chutné, hlavnou vecou je marinovať ich.
Zloženie:
- Šampiňóny - 500 g
- Kyslá smotana - 100 g
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Mletý zázvor - 1/3 lyžičky
- Sladká paprika - 1/4 lyžičky
- Chmeľ -suneli - 1/2 lyžičky
- Soľ - 2/3 lyžičky
Varenie šampiňónových kebabov v rúre na mriežke:
- Všetky umyté a sušené huby dajte do nádoby.
- Kyslú smotanu premiešajte so sójovou omáčkou, korením, soľou a premiešajte.
- Huby zalejeme omáčkou a premiešame.
- Huby prikryte potravinovou fóliou a marinujte 40 minút pri izbovej teplote.
- Nakladané huby dajte na mriežku, ktorú položte na plech, kde bude odtiecť šťava.
- Plech na pečenie a stojan s hubami pošlite do predhriatej rúry na 200 ° C a huby pečte 30 minút.
Šampiňónové kebaby na grile na ražni
Choďte do prírody, určite si na grile uvarte šampiňónové kebaby. Jedlo je chutné a uspokojujúce. Toto predjedlo sa podáva ako nezávislá pochúťka a ako doplnok k bravčovým kebabom a pečeným zemiakom.
Zloženie:
- Veľké šampiňóny - 600 g
- Soľ podľa chuti
- Suchý mletý cesnak - podľa chuti
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
Varenie grilovania šampiňónov na grile na špajdlách:
- Umyté huby osušte papierovou utierkou a vložte do plastového vrecka.
- Huby pridajte soľ, sušený cesnak a slnečnicový olej.
- Vrecko zaviažte, jemne pretrepte a nechajte 30 minút odstáť. Vrecko pravidelne otáčajte, aby boli huby rovnomerne marinované.
- Navlečte šampiňóny na železné špízy a pošlite ich variť na gril na dobre rozpálené uhlie tak, aby vzdialenosť medzi uhlím a hubami bola najmenej 20 cm.
- Huby pečieme asi 30 minút, kým nie sú zlatisté.
Grilovanie šampiňónov na grile na grile
Jedinečná chuť a aróma správne vyprážaných húb na grile na grile. Vyznačujú sa šťavnatosťou, vynikajúcou arómou a jedinečnou chuťou.
Zloženie:
- Šampiňóny - 300 g
- Citrón - 0,5 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Jedlá soľ - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Varenie šampiňónových kebabov na grile na grile:
- Šampiňóny umyjeme, osušíme, veľké jedince prekrojíme na polovice a pastelky necháme neporušené.
- V miske zmiešajte soľ, čierne korenie, rastlinný olej a šťavu z polovice citrónu.
- Kebabové huby marinujte v omáčke jednu hodinu.
- Nakladané huby dajte na mriežku a prikryte ich druhou časťou. Upevnite dva kusy grilu a pošlite ho na gril.
- Huby smažte na horúcom uhlí 15 minút z každej strany a pravidelne otáčajte rošt.
