TOP 4 recepty s fotografiami jednoduchých zeleninových pochutín. Kulinárske tipy a tajomstvá domácej kuchyne. Video recepty.
Kulinársky výber ľahko pripraviteľných zeleninových pochutín. Výber obsahuje jednoduché chutné recepty na studené zeleninové jedlá na každodenný obed i originálne občerstvenie na slávnostnú večeru. Všetky recepty je možné rýchlo pripraviť doma a všetky ingrediencie ľahko nájdete v každom supermarkete za dostupnú cenu.
Pečené plnené zemiaky
Plnené zemiaky s náplňou môžu byť podávané ako nezávislé jednoduché predjedlo alebo ako príloha k hlavnému chodu. Ako plnka sa používa bravčová masť, paradajky a cesnak. Vďaka tomu sa z takého nudného zemiaka stane svetlé jedlo.
- Vezmite zemiaky mladé, môžete ich uvariť v šupke. Ak používate starý, najskôr ho ošúpte.
- Bravčová masť je vhodná pravidelná aj s automatmi alebo údená. Môže byť tiež nahradený šunkou.
- Čerstvý cesnak je skvelou náhradou za nakladaný klinček.
- Paradajky by mali byť pevné a pevné, nie mäkké a veľmi vodnaté. Pri krájaní budú dobre držať tvar a pri pečení sa nebudú plaziť.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Mladé zemiaky - 6 hľúz
- Bravčová masť - 50 g (tenké plátky)
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Cesnak - 4 strúčiky
- Paradajky - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička
Varenie plnených plnených zemiakov:
- Zemiaky umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovice.
- Ošúpané strúčiky cesnaku, umyté paradajky a slaninu nakrájame na tenké plátky.
- Polovice zemiakov ochutíme čiernym korením a soľou.
- Na jednu polovicu zemiakov položte plátok slaniny, na to niekoľko plátkov cesnaku a koliesko paradajky.
- Zemiaky prikryjeme polovicou a pevne zabalíme do potravinovej fólie.
- Zemiaky pošlite na 30-40 minút do vyhriatej rúry na 180 ° C.
- Skontrolujte pripravenosť prepichnutím drevenej špajle priamo cez fóliu: mala by ľahko vstúpiť.
Vyprážaná cuketa v syrovom obale
Cuketa je jednoduchá zelenina, ktorá nemá výraznú chuť a vôňu. Ale ak ich uvaríte originálnym spôsobom, napríklad vyprážané v syrovom chlebe, získate vynikajúce predjedlo, ktoré sa hodí ku kebabu a mäsovým jedlám.
- Vezmite mladé cukety s tenkou šupkou a malými semenami. Ošúpte staré ovocie a odstráňte veľké semená.
- Cuketu je možné nahradiť baklažánom a cuketou, alebo si môžete pripraviť zeleninový tanier.
- Aby sa syrový chlieb lepšie prichytil k cukete, ponorte plátky do múky a potom ich ponorte do vaječnej hmoty.
- Cuketové tyčinky tiež nechajte pred vyprážaním sušiť 20-30 minút.
Zloženie:
- Cuketa - 3 ks.
- Parmezán - 150 g
- Strúhanka - 1,5 lyžice.
- Soľ - 3/4 lyžičky
- Vajcia - 2 ks.
- Olivový olej - na vyprážanie
Varenie vyprážanej cukety v syrovom obale:
- Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na prúžky dlhé 8 cm a široké 1 cm.
- Vajcia rozšľaháme do hladka a cuketu namáčame, kým nie sú celkom zaplnené hmotou. Prebytočné množstvo necháme odtekať do misky.
- Nastrúhajte parmezán, premiešajte so soľou, strúhankou a cuketu opečte vo vaječnej hmote tak, aby drobky úplne pokryli zeleninu.
- Na panvicu nalejeme olivový olej tak, aby bol 5 cm vysoký, dobre rozohrejeme a tyčinky opečieme do zlatista.
- Vyprážané cukety vyberte dierkovanou lyžicou a dajte na papierový obrúsok, aby sa uvoľnil prebytočný tuk.
Baklažán v citrónovom medovom karamele
Vyprážané, dusené, pečené baklažány … všetko vynikajúce. Ale baklažán varený v citrónovo-medovom karamele chutí úžasne. Sú stredne korenisté, korenisté a s citrónovou a medovou pachuťou.
- V baklažánoch je často prítomná horkosť, najmä ak ide o zrelé ovocie. Z tohto dôvodu je lepšie kupovať mladú mliečnu zeleninu, neobsahuje horkosť.
- Baklažán môžete z baklažánu odstrániť pomocou soli. Nakrájané ovocie posypte hrubou soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom kvapky vlhkosti uvoľnenej na povrchu opláchnite tečúcou vodou a nechajte plody dobre uschnúť.
Zloženie:
- Baklažán - 500 g
- Cesnak - 5 strúčikov
- Med - 3 polievkové lyžice
- Citrónová šťava - 50 ml
- Voda - 50 ml
- Horúca červená paprika - 0,5 lyžičky
- Mletý koriander - 1 lyžička
- Zelení - malá partia
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Varenie citrónového medu, karamelového baklažánu:
- Na panvici na rastlinnom oleji opražte najemno nakrájaný cesnak, kým nie je jemne opečený, a vyberte ho z oleja, ale nevyhadzujte.
- Baklažány nakrájajte na 0,5 cm plátky a opečte z oboch strán, kým nie sú uvarené v cesnakovom oleji.
- Na karamel zmiešajte med s citrónovou šťavou, vodou a priveďte k varu. Varte ich 7 minút na miernom ohni a pridajte cesnak, koriander a červenú papriku.
- Vyprážané baklažány zmiešame s karamelom a posypeme nadrobno nakrájanými bylinkami.
Paradajky so syrom
Jeden z najľahších a najrýchlejších spôsobov, ako podávať paradajky, je nakrájať ovocie na kolieska a posypať hoblinami syra. Toto predjedlo sa môže podávať samostatne, položené na tanieri alebo po častiach na krajci chleba, ozdobené vo forme sendviča alebo bruschetty.
- Na recept vezmite paradajky, ktoré sú husté, elastické a s hustou šupkou. Také, keď sú nakrájané na plátky, nedajú veľa šťavy.
- Mäsité a mäkké ovocie nebude fungovať. plátky nebudú držať tvar.
- Podľa receptu si vezmite syr, ktorý máte najradšej. Zvlášť dobre funguje parmezán alebo akákoľvek iná tvrdá odroda.
Zloženie:
- Paradajky - 3 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - štipka
- Tvrdý syr - 100 g
- Majonéza - 20 g
Varenie plnených paradajok so syrom:
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na krúžky hrubé 0,5 mm.
- Paradajky položte na servírovací tanier a posypte soľou.
- Paradajky zalejeme jemnou majonézovou sieťkou. Podľa potreby dochutíme akýmkoľvek korením a bylinkami.
- Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a posypte paradajkami.
- Predjedlo podávajte na stôl alebo položte každý plátok paradajky na kúsok čerstvej bagety, môžete ho vopred vysušiť na čistej a suchej panvici.
