TOP 4 receptov s fotografiami na výrobu vyprážanej sladkej papriky doma. Tajomstvo varenia. Video recepty.
Paprika je zelenina, ktorá sa zúčastnila mnohých kulinárskych experimentov. Je krásna, aromatická, šťavnatá a lahodná. V jedlách nie je absolútne agresívny, ale naopak má jemnú chuť a jemne zvýrazňuje chuť prítomných produktov. Je pripravený na rôzne spôsoby, kombinovaný s mnohými potravinami, konzervovaný a konzumovaný surový. Táto recenzia predstavuje recepty TOP 4 na výrobu vyprážanej sladkej papriky doma rôznymi spôsobmi.
Tajomstvá a tipy na varenie
- Pri výbere sladkej papriky dbajte na to, aby bola čerstvá. Dobré ovocie poteší jasnou farbou bez škvŕn a modrín. Mali by byť pevné a pevné na dotyk. Stonka čerstvého ovocia je čerstvá, zelená a pevná.
- Miska bude krásna, ak vezmete papriky rôznych farieb: zelená, žltá, červená.
- Papriky je možné vyprážať celé alebo nakrájať na kolieska / pásiky. Pri poslednom uvedenom spôsobe ich najskôr vyčistite z výsevného boxu priečkami a odstráňte stopku.
- Papriky je možné vyprážať samotné alebo s inými potravinami. Tiež sa často polieva omáčkou (kyslá smotana alebo paradajka). Aj keď výplň môže byť ľubovoľná.
Pečená paprika s cesnakom
Vyprážané papriky v cesnakovej omáčke sú vynikajúcim predjedlom, ktoré obsahuje zdravé prísady. Taký vynikajúci recept by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. V minimálnom čase môžete pripraviť vynikajúcu zeleninovú prílohu alebo nezávislé občerstvenie na rodinný obed aj na večeru.
- Kalorický obsah na 100 g - 71 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Paprika - 5 ks.
- Ocot 6% - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Kôpor - 3 vetvy
- Rastlinný olej - 2 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Voda - 1 polievková lyžica
Varenie celých pečených paprík s cesnakom:
- Papriky umyte studenou tečúcou vodou a osušte.
- Panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom a pridáme papriku.
- Ovocie smažte na strednom ohni, prikryté 2-3 minúty z každej strany, aby sa paprika opiekla zo všetkých strán.
- Vyprážanú papriku vyberte z panvice a preložte do misky, aby mierne vychladla. Potom ich opatrne odlúpnite.
- Na cesnakovú omáčku olúpeme a prelisujeme cesnak. Umytý kôpor nakrájame nadrobno. V miske zmiešame cesnak s kôprom, ochutíme soľou, octom a zalejeme vodou. Miešajte, aby sa kryštály soli úplne rozpustili. Potom pridajte rastlinný olej a premiešajte.
- Papriky zalejeme cesnakovou omáčkou a bez miešania ich prikryjeme. Občerstvenie pošlite na 30-60 minút do chladničky.
Na panvici vyprážaná paprika
Vyprážaná paprika s cibuľou na panvici je veľmi chutná a pikantná pochúťka. Miska je veľmi jednoduchá na prípravu. Hodí sa k mäsu, hydine, rybám a rôznym prílohám. Aj keď samotné korenie je tiež dobré.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Provensálske bylinky podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie vyprážanej papriky na panvici:
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozpálime olivový olej a opečieme do mäkka.
- Papriku ošúpeme zo semienka, nakrájame na prúžky a pridáme k cibuli na panvici.
- Zeleninu ochutíme najemno nasekaným cesnakom, posypeme provensálskymi bylinkami, soľou a korením.
- Papriky a cibuľu smažte niekoľko minút na miernom ohni, kým nezmäknú.
- Hotové jedlo podávajte na stôl, posypte čerstvými bylinkami.
Šalát z pečenej papriky
Teplý šalát z vyprážanej papriky, cesnaku a byliniek je jednoduchý a cenovo dostupný. Zároveň svojou chuťou a vzhľadom dokáže uspokojiť potreby každého sofistikovaného labužníka. Podávať sa musí teplé, preto s podávaním nemeškajte.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 4 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Petržlen - malá partia
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
- Jablčný ocot - 1 lyžička
- Soľ - 0,25 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie pečeného šalátu z papriky:
- Papriku umyjeme, osušíme, ošúpeme krabicu so semienkami a nakrájame na tenké dlhé pásiky.
- Do panvice nalejeme olej, zohrejeme, pridáme nakrájanú papriku a za stáleho miešania restujeme 10 minút.
- Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte cesnakom a pridajte k opraženej paprike. Všetko premiešajte a panvicu vyberte zo sporáka.
- Petržlenovú vňať opláchneme tečúcou vodou, otrasieme, nakrájame nadrobno a pridáme k koreniu.
- Pripravené pečené papriky dáme na tanier, ochutíme soľou a korením, posypeme jablčným octom a podávame.
Vyprážaná paprika na zimu
Navrhovaný recept na pečenú papriku na zimu sa zberá v slanom náleve, ale môžete to urobiť s paradajkami. Za týmto účelom nahraďte objem vody vriacou paradajkovou šťavou. Pri takejto konzervácii zima nebude nudná. Paprika sa získava s miernou kyslosťou, stredne slanou a zároveň sladkou.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 14 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Petržlen - 10 vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Ocot 9% - 60 ml
- Voda (vriaca voda) - koľko pôjde do nádoby
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie pečenej papriky na zimu:
- Paprike odrežte časť chvosta, ak je suchý alebo veľmi dlhý. Každé korenie prilepte zo všetkých strán nožom alebo špáradlom, aby marináda nasiakla vnútro ovocia.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Sklenené nádoby umyte sódou, opláchnite a zohrejte nad parou. Viečka varte 2-3 minúty.
- Nalejte soľ a cukor do nádoby, nalejte ocot, dajte vetvičky petržlenu a prikryte kovovým vrchnákom.
- Panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom, do jednej vrstvy vložíme papriku a na strednom ohni pod pokrievkou opečieme do zlatista.
- Hotové korenie dajte do nádoby a prikryte kovovým viečkom. Na korenie dajte časť cesnaku a niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate.
- Opečte ďalšiu dávku papriky, vložte do nádoby a pridajte časť cesnaku a petržlenu. Pokračujte v plnení nádoby až po ramená podobným spôsobom.
- Varte vodu, nalejte do nádoby s korením až po krk a ihneď zviňte veko.
- Otočte konzervu s vekom nadol, zabaľte ju do teplej prikrývky a nechajte niekoľko dní pomaly vychladnúť. Uložte obrobok do pivnice.
