Podrobný recept na viacvrstvovú novoročnú želé v pohári s fotografiou, technológiou varenia. Video recepty.
Viacvrstvové želé je neuveriteľne krásny, chutný a aromatický dezert. Jeho chuť spočíva v použití niekoľkých druhov plnív, ktoré majú nielen rôzne arómy a chute, ale aj kontrastné farby.
Príprava viacvrstvového želé nie je namáhavá, aj keď trvá dlhšie ako proces prípravy bežnej pochúťky. Aby ste získali ten najkrajší viacfarebný vrstvený dezert, je potrebná trocha trpezlivosti, pretože pred naliatím novej vrstvy musíte počkať, kým predchádzajúca úplne stuhne.
Niekedy je taká pochúťka pripravená ako súčasť denného menu, ale čoraz častejšie sa stáva jedným zo slávnostných jedál. Viacvrstvové novoročné želé v pohári sa stalo pre mnohých tradíciou, pretože krásny vzhľad sám o sebe vyvoláva slávnostnú náladu a ochutnať taký dezert je už triumf potešenia z hry chuti. Kombinácia bielej, zelenej a červenej farby je na túto dovolenku ako stvorená.
Ďalej vám podrobnejšie povieme, ako vyrobiť viacvrstvové želé na Nový rok.
Pozrite sa tiež na výrobu želé z kyslej smotany s orechmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 100 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Želé červená - 1 str.
- Zelená želé - 1 str.
- Kyslá smotana - 200 g
- Banán - 1-2 ks.
- Cukor - 50 g
- Želatína - 10 g
- Voda - 100 ml
Podrobná príprava viacvrstvového novoročného želé v pohári
1. Pred výrobou viacvrstvového želé zrieďte zelený a červený prášok podľa pokynov výrobcu. Ak si želáte, červené želé je možné pripraviť z prírodnej čerešňovej alebo jahodovej šťavy a želatíny a na zelené želé použite jablkovú alebo citrónovú šťavu a trochu potravinárskeho farbiva.
2. Tento recept na viacvrstvové želé s fotografiou na Nový rok poskytuje pridanie banánu do bielej hmoty na zvýšenie chuti. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené vanilkovou esenciou. Banán môže byť vopred roztlačený vidličkou alebo vložený do kyslej smotany a cukru do mixéra a vyšľahaný do hladka.
3. Želatínu vložte do kovovej misky a zalejte vodou. Po niekoľkých minútach napučí, potom môžete riad položiť na sporák na miernom ohni a za miešania postupne zohrievať, kým sa úplne nerozpustí. Želatínu môžete rozpustiť aj vo mikrovlnnej rúre vo vhodnej nádobe.
4. Ďalej nalejte želatínovú hmotu do zmesi kyslej smotany a dôkladne premiešajte.
5. Na želé sa spravidla vyberajú priehľadné misky s hladkými stenami. V našom prípade je lepšie vziať okuliare vo forme valca. Ich výška a priemer môžu byť rôzne - všetko závisí od osobných preferencií. Takže v prvej vrstve podľa receptu na viacvrstvové novoročné želé v pohári zalejeme bielou kyslou smotanou. Je potrebné mať na pamäti, že každá vrstva by nemala byť hrubšia ako 1 cm, aby celý dezert vyzeral atraktívne a organicky. Uložíme na stabilný povrch do chladničky a necháme 15 minút. Tento čas by mal stačiť na zamrazenie kyslej smotany.
6. Do druhej vrstvy nalejeme červené želé a vložíme späť do chladničky. Toto je základný princíp technológie viacvrstvovej prípravy želé. Ak pri tomto procese želé polotovary zmrazia, potom sa môžu roztaviť buď vo vodnom kúpeli, alebo v mikrovlnnej rúre na nízky výkon.
7. Potom podľa tej istej schémy nalejte bielu, potom zelenú, opäť bielu, červenú, bielu … A tak ďalej, kým nie je pohár plný. Kombinácia použitých farieb je na Nový rok veľmi vhodná. Biela je spojená so vzdušným snehom, zelená - s ratolesťami novoročnej krásky a červená - s vianočnými ozdobami a taškou s darčekmi od Santa Clausa.
8. Viacvrstvové novoročné želé v pohári je pripravené! Vrch môže byť ozdobený bobuľami, kandizovaným ovocím alebo kúskami čerstvého ovocia. Dezert sa podáva studený bezprostredne pred použitím.
Pozrite si aj video recepty:
1. Želé vtáčie mlieko
2. Viacvrstvové vianočné želé
