Krehké pruhované sušienky

Obsah:

Krehké pruhované sušienky
Krehké pruhované sušienky
Anonim

Chcete urobiť chrumkavý a drobivý dezert? Potom upečte pásikavé sušienky. Ale aby bol výrobok skutočne chutný, nemal by byť pevný a čo je potrebné pre to urobiť, prečítajte si náš recept.

Hotové pásikavé krehké pečivo
Hotové pásikavé krehké pečivo

Obsah receptu:

  • Jemnosti prípravy krehkého cesta
  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

Skutočné sušienky by mali byť drobivé ako piesok. Mnoho začínajúcich žien v domácnosti sa však stretáva s problémom, že koláče sú tvrdé. Ak sa však cesto miesi správne, potom sa to nikdy nestane. Najúspešnejšie dezerty sú vyrobené z produktov rovnakého množstva: múky, masla a cukru.

Jemnosti prípravy krehkého cesta

  • Je veľmi dôležité používať múku s malým množstvom lepku, pretože z múky, z ktorej je veľké množstvo, vyjde cesto pretrvávajúce a hotový výrobok je drsný a húževnatý.
  • Teplota v miestnosti, kde sa cesto pripravuje, by mala byť chladná. Maslo je tvrdé, ale nie mrazené a vajíčka sú studené.
  • Drobivý efekt môžete dosiahnuť iba vďaka veľkému množstvu masla (margarínu). Preto by ste ho v žiadnom prípade nemali ľutovať.
  • Krehké cesto je potrebné miesiť rukami, pričom doňho dlho nezasahujeme, pretože olej sa začne topiť, čo spôsobí, že výrobok nebude taký mäkký a jemný.
  • Aby sa cesto ľahšie rozvaľkalo, malo by byť uchovávané v chladničke 30 minút. Takto sa lepšie stiahne a stlačí. A vyvaľkajte ho od stredu k okrajom.
  • A samozrejme, veľmi dôležitým faktorom je dobre vyhriata rúra na 180-200 stupňov.
  • Kalorický obsah na 100 g - 421 kcal.
  • Porcie - 30
  • Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Pšeničná múka - 250 g
  • Maslo - 200 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cukor - 200 g alebo podľa chuti
  • Soľ - štipka
  • Soda - 0,5 lyžičky
  • Kakaový prášok - 1 polievková lyžica

Výroba pásikavých krehkých koláčov

Všetky výrobky sú kombinované v jednom kontajneri
Všetky výrobky sú kombinované v jednom kontajneri

1. Do hlbokej misky nalejte múku. Pridajte cukor, soľ, sódu bikarbónu a dobre premiešajte, aby sa sypké prísady rovnomerne rozložili. Potom rozšľahajte vajíčko a pridajte vychladené, ale nie mrazené maslo, ktoré môžete nahradiť margarínom.

Vymiesené cesto
Vymiesené cesto

2. Cesto dobre premiešajte, ale pamätajte, že ho nebudete miesiť dlho, aby sa maslo neroztopilo.

Cesto je rozdelené na 2 rovnaké časti
Cesto je rozdelené na 2 rovnaké časti

3. Potom ho rozdeľte na 2 rovnaké časti.

Kakaový prášok pridaný do jednej z častí
Kakaový prášok pridaný do jednej z častí

4. A do jedného z nich dajte kakaový prášok, ktorý dobre premiešajte, aby získal čokoládovú farbu.

Dva druhy cesta: čokoláda a mlieko
Dva druhy cesta: čokoláda a mlieko

5. Získate 2 druhy cesta: krémové a čokoládové.

Dva druhy cesta sú zabalené do potravinovej fólie a odoslané do chladničky
Dva druhy cesta sú zabalené do potravinovej fólie a odoslané do chladničky

6. Zabaľte každú guľu do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

Krémové cesto rozvaľkané na hrúbku 2 mm
Krémové cesto rozvaľkané na hrúbku 2 mm

7. Potom vezmeme valček a cesto rozvaľkáme na čo najtenší plát. Nie je potrebné posypať povrch múkou, pretože je dosť mastný a nebude sa lepiť. Je veľmi výhodné to urobiť na papieri na pečenie.

Čokoládové cesto rozvaľkané na hrúbku 2 mm
Čokoládové cesto rozvaľkané na hrúbku 2 mm

8. To isté urobte s čokoládovým cestom - rozvaľkajte na tenko.

Krémové cesto navrch čokoládového cesta
Krémové cesto navrch čokoládového cesta

9. Položte jedno cesto na druhé.

Cesto sa valcuje
Cesto sa valcuje

10. A zrolujte ich.

Rolka je nakrájaná na 1 cm kúsky
Rolka je nakrájaná na 1 cm kúsky

11. Rolku nakrájajte na porcie nie hrubšie ako 8-10 mm.

Sušienky sa valcujú valčekom
Sušienky sa valcujú valčekom

12. Uložte cookies na pergamen a stočte ich valčekom tak, aby jeho hrúbka nebola väčšia ako 5 mm.

Cookie leží na pergamenovom papieri, na ktorý ho pošle do rúry
Cookie leží na pergamenovom papieri, na ktorý ho pošle do rúry

13. Sušienky dajte na plech, ktorý pošlete do vyhriatej rúry na 200 stupňov 30-40 minút. Uvarené sušienky necháme vychladnúť, potom ich vložíme do vázy a podávame.

Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrábať sušienky:

Odporúča: