Keď budete mať uvarené jablká v cestíčku, budete prekvapení, ako rýchlo a jednoducho sa tento dezert pripravuje, ktorý má jemnú, jemnú a pikantnú chuť.
Recepty s jablkami sú k dispozícii v kuchárskej knihe akejkoľvek ženy v domácnosti. Tieto svetlé a šťavnaté ovocie sa môže zmeniť na lahodné a nielen dezertné jedlá, ale stane sa aj základom večere alebo raňajok. Recepty na jablká sú predsa také jednoduché, že ich zvládne každá začínajúca gazdinka. Jedlá z jabĺk navyše spestria ponuku a naplnia vaše dni množstvom užitočných vitamínov.
Prečo sú jablká pre vás dobré?
Chemické zloženie jabĺk prirodzene závisí od odrody, doby zberu a skladovacích podmienok. Vysoký obsah draslíka, karoténu, železa, fluóru, dusíka, tanínu a pektínu, ako aj kyseliny chlorogénovej, listovej a ursolovej však zostáva pri všetkých druhoch ovocia nezmenený. Vitamíny v jablkách sú prezentované v obrovskej rozmanitosti - A, skupina B, C, E, K, P a PP.
Chcel by som poznamenať nasledujúce informácie o nepopierateľných výhodách jabĺk. Jablká posilňujú kardiovaskulárny systém a mozgové funkcie, zlepšujú fungovanie črevnej pohyblivosti a zlepšujú trávenie. Jablká navyše posilňujú štruktúru nechtov a vlasov a predchádzajú vzniku predčasných vrások.
Podrobne si prečítajte o prospešných vlastnostiach jabĺk
Tipy na varenie cesta
Cesto je cesto, do ktorého sa jedlo pred varením namáča. Cesto tvorí chutnú kôrku, ktorá si zachováva šťavnatosť produktov a hodnotu vitamínov. Hlavnými zložkami cesta sú zmes múky a vajec, zriedená tekutinou (mlieko, voda, alkoholické nápoje). Cesto môže byť tekuté alebo viskózne, sladké, nevýrazné, slané a korenené - v závislosti od receptu. Pre nádheru sa do zmesi pridá sóda alebo droždie.
- Cesto na cesto vyšľaháme metličkou, mixérom, mixérom, čím lepšie sa suroviny zmiešajú, tým bude cesto vzdušnejšie a krehkejšie.
- Na šťavnaté výrobky je pripravené husté cesto, pretože hustá kôrka zabraňuje vytekaniu šťavy. Na vysušenie obsahu je vhodné tekuté cesto, ktoré umožní priechod oleja a kúsky tak budú šťavnatejšie.
- Na to, aby sa kôra začervenala, je pórovitá a nemastná, používa sa minerálna voda sýtená oxidom uhličitým.
- Korenie a bylinky pridané do cesta pomôžu zlepšiť arómu misky.
- Chrumkavá kôrka sa získava použitím piva, koňaku, vodky, vína alebo vody namiesto mlieka.
- Na cesto používajte iba studené jedlá. Kusy smažte výlučne na horúcom oleji.
- Kalorický obsah na 100 g - 183, 4 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Apple - 1 ks.
- Pšeničná múka - 130-150 g
- Mlieko - 20 ml
- Cukor podľa chuti
- Mletá škorica - 1/3 lyžičky
- Rafinovaný rastlinný olej - pre hlboký tuk
Varenie jabĺk v cestíčku
1. Do nádoby dáme múku. Pridajte k nemu cukor, mletú škoricu a mlieko. Podľa chuti môžete dať aj akékoľvek korenie: vanilín, citrónovú šťavu, mleté bylinky.
2. Metličkou alebo mixérom dobre premiešajte cesto do hladka. Keďže varíme jablká, konzistencia cesta musí byť hustá, aby si v ovocí zachovala všetku šťavu a vitamíny.
3. Cesto necháme odstáť pri izbovej teplote asi 30 minút, aby lepok vyšiel z múky, to znamená, že stratí pružnosť. Potom cesto počas procesu vyprážania nevyschne a bude sa lepšie lepiť na jablká.
4. Kým sa cesto usádza, umyte a osušte jablká. Potom dužinu ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kocky akejkoľvek veľkosti. Leví podiel vitamínov je v šupke ovocia, takže jablko možno nebudete musieť šúpať. Tento proces robím na žiadosť rodiny.
5. Kúsky jabĺk ponorte do cesta a miešajte, kým nie sú zo všetkých strán obalené cestom.
6. Ak máte fritézu, použite ju. Ak nie je, urobte to, čo ja. Nalejte rafinovaný rastlinný olej do malého hrnca alebo hrnčeka, ktorý je v ohni. Nájdite tiež vhodnú železnú špachtľu, s ktorou budete pracovať.
7. Keď je olej dobre zahriaty, ponorte do neho kúsky jablka jeden po druhom.
8. Jablká opražte do zlatista.
9. Vyprážané jablká dajte na cesto na tanier s papierovou utierkou, aby absorbovali prebytočný tuk.
Dezert je pripravený a môžete ho podávať k stolu.
Video recept na výrobu jabĺk v cestíčku (jablkové šišky):
