Zdravé, svetlé, výdatné … Jednoduché a dokonalé … Dobré na ľahký obed alebo ako príloha. Jedná sa o šalát s repou, kapustou a orechmi.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Šaláty z červenej repy sa pripravujú z repy, ktoré sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Obvykle je varené, menej často pečené alebo používané surové a nakladané. Pre toto jedlo je vhodná akákoľvek koreňová zelenina. Chcem však poukázať na to, že najlepší spôsob je použiť ho surový alebo pečený. Zachováva si teda viac živín. Ale na surové použitie je vhodné použiť mladú zeleninu. Pokiaľ ide o varený výrobok, niektoré užitočné vitamíny z neho odchádzajú, pretože sú, bohužiaľ, jednoducho strávené. A nakladaná zelenina obsahuje ocot, konzervačné činidlo, ktoré nie je príliš užitočné.
So zameraním na výhody repy stojí za zmienku, že obsahuje mnoho stopových prvkov, ktoré je možné vymenovať nekonečne. Prítomnosť kyseliny listovej je v prvom rade veľmi dôležitá, čistí telo a uvoľňuje krvné cievy z blokád. Ďalšia koreňová zelenina normalizuje mozgovú aktivitu a je účinná počas diéty.
Ostatné prísady nie sú o nič menej užitočné v šaláte. Napríklad kapusta. Okrem toho, že jedlu dodáva príjemnú chrumku, je aj nízkokalorický, pričom telo dobre zasýti. No a čo sa týka orieškov, vôbec nemusíte rozprávať. Sú veľmi užitočné pre mozgovú aktivitu. Nie nadarmo sú jadrá tak podobné ľudskému mozgu.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút na krájanie, plus čas na varenie repy
Zloženie:
- Repa - 1 ks. stredná veľkosť
- Kapusta - 200 g
- Vlašské orechy - 100 g
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Soľ - dve štipky alebo podľa chuti
Varenie šalátu s repou, kapustou a orechmi
1. Kapustu umyjeme, odstránime vrchné súkvetia. sú zvyčajne špinavé. Odrežte požadované množstvo a nakrájajte nadrobno. Posypte ho trochou soli a rukami zatlačte. To je nevyhnutné, aby nechala šťavu tiecť, vďaka čomu bude šalát oveľa šťavnatejší. Tento proces je obzvlášť dôležitý pre zrelú zeleninu.
2. Repu uvaríme alebo upečieme. Za týmto účelom vyberte ovocie rovnakej veľkosti. Nemali by byť príliš veľké, aby boli okopaniny súčasne pripravené. Ak je zelenina mladá, môžete ju použiť surovú. Po hotovom ovocí vychladnite, ošúpte a nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte.
Dovoľte mi, aby som vám pripomenul! Pred varením alebo pečením cviklu dobre umyte a umyte. Uvarte ho v šupke a nerezajte korene. Vďaka tomu lepšie zachováte vitamíny a ovocie bude chutnejšie. Na varenie vložte do vriacej vody a pošlite do rúry zabalené v potravinovej fólii. Ovocie nepreháňajte tým, že ho podrobíte tepelnému spracovaniu, inak stratí chuť.
3. Cesnak ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno alebo prejdeme lisom.
4. Vlašské orechy rozdrvte na luskáčiku. Zľahka prepichnite jadrá do čistej a suchej panvice. Voliteľne ich môžete nakrájať na malé kúsky alebo nechať celé.
5. Skombinujte všetky výrobky, dochuťte soľou a rastlinným olejom. Miešajte jedlo a nechajte 15 minút chladiť v chladničke.
6. Podávajte jedlo na stole vo veľkej miske na šalát alebo v porciovaných miskách.
Tip: Aby repa nezafarbila šalát v jeho žiarivej vínovej farbe, pred zmiešaním s inými prísadami premiešajte s olejom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z repy, mrkvy a kapusty s vlašskými orechmi a cesnakom.
