Kiwi je exotické ovocie, ktoré sa väčšinou konzumuje čerstvé. Používa sa nanajvýš na ozdobu koláčov alebo sa konzumuje so zmrzlinou. Toto bobule však robí nádherné želé.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Jasne zelené mäso s čiernymi semenami - tropické ovocie - kivi. Toto zahraničné bobule úspešne získalo lásku gurmánov a dobylo ruské srdcia, pretože má chutný vzhľad a výraznú chuť. Navyše je veľmi zdravý, pretože ovocie obsahuje dennú potrebu vitamínu C. Kivi je tiež bohaté na antioxidanty, ktoré predchádzajú starnutiu.
Okrem toho, že sa vitamínové dedičstvo trópov konzumuje nezávisle, skúsení cukrári s ním prišli aj na obrovské množstvo nielen chutných, ale aj užitočných dezertov. Jednou z nich je želé. Pochúťka sa ukáže byť taká chutná, že je ťažké sa od nej odtrhnúť. Hlavným tajomstvom prípravy tejto sladkosti je, že surové lúpané kiwi sa zalieva vriacou vodou, pretože jeho prírodná kyselina ničí želatínové vlastnosti. Vždy dodržujte túto malú nuanciu, inak sladkosť jednoducho nestuhne. Navyše na kivi musíte prijať viac želatíny ako na bežné ovocie. Napríklad 20 gramov želatíny na 3-4 bobule. Pozrime sa teda na recept s týmto ovocím.
- Kalorický obsah na 100 g - 69 kcal.
- Porcie - 300 ml
- Čas varenia - 10 minút - varenie, 2 hodiny - kalenie
Zloženie:
- Kiwi - 2 ks.
- Med - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti (dá sa nahradiť cukrom)
- Želatína - 15 g
Výroba kiwi želé
1. Nalejte želatínu do nádoby a zalejte teplou prevarenou vodou. Dobre premiešajte a nechajte napučať, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
2. Kiwi ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na 4 kusy a vložíme do nádoby. Zalejte vriacou vodou tak, aby bobule úplne zakryla, podržte jednu minútu a tekutinu sceďte.
3. Pomocou mixéra rozdrvte bobule na konzistenciu pyré. Ak takéto zariadenie nemáte, rozdrvte hmotu na najjemnejšom strúhadle. Aby ste zlepšili kvalitu hmoty, môžete ju dodatočne rozomlieť na site.
4. Do ovocného pyré pridajte med a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšie sladkosti.
5. Uvarenú a úplne rozpustenú želatínu nalejte na kiwi.
6. A opäť celú zmes rozšľaháme mixérom. Je potrebné, aby boli výrobky úplne nasekané a rovnomerne rozložené.
7. Hlboký, široký tanier prikryte potravinovou fóliou a vysypte obsah. Ochlaďte v chladničke 2 hodiny.
8. Keď hmota stuhne, položte tanier na tanier a prevráťte ho. Potiahnite plast, aby želé vypadlo. Ostrým nožom ho nakrájajte na porcie a podávajte dezertný stôl. Pri podávaní vynikajúcej chuti ho môžete ozdobiť kokosovými alebo čokoládovými lupienkami. Také želé je možné pripraviť pomocou agar-agaru.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zmrzlinu z kiwi.
