Mnohí určite videli v amerických filmoch, ako hrdinovia používajú niečo podobné ako naše palacinky alebo palacinky, ale trochu iný druh. Tento druh jedla sa v USA nazýva palacinky. A v tejto sekcii sa dozviete tajomstvá ich prípravy.
Na fotografii pripravené palacinky pripravené v americkom štýle Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky alebo americké palacinky sú skutočným chutným jemným koláčom vareným na panvici. Jedná sa o tradičné raňajky v Kanade a USA a podávajú sa podľa tradície s výdatne zalievaným javorovým sirupom, bobuľami a ovocím. Takéto zahraničné jedlo spestrí ruské každodenné menu. Palacinky dokonale zasýtia telo, naladia sa na pracovnú náladu, dostanete náboj živosti, dobrej nálady a príjemnej pachute.
Recept na jedlo je veľmi jednoduchý, nebude ťažké ho pripraviť, výrobky sa používajú takmer rovnako ako na klasické ruské palacinky a palacinky. Ale navonok sa na naše jedlo nepodobajú. Ich priemer je väčší, veľkosť je okrúhla, hrúbka je väčšia a cesto je hustejšie. Hlavné tajomstvá varenia - po každej ďalšej prísade sa cesto miesi a vaječné bielky sa vždy šľahajú do vzdušnej sviežej peny.
Rovnako ako naše tradičné palacinky, aj americké pečivo môže byť rôzne. Môžete napríklad použiť pšeničnú aj ražnú múku alebo kombinované. Do cesta môžete pridať bobule a ovocie, ale nie vo veľkom množstve, inak sa výrobok nebude môcť zdvihnúť. Cukor je nahradený medom, džemom, džemom. Tekutými zložkami môžu byť: kefír, jogurt, mlieko, kvasené pečené mlieko, pivo atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 232 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 100 g
- Jogurt - 100 ml (klasický alebo ochutený)
- Vajcia - 2 ks.
- Med - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez sklzu
- Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Výroba palaciniek v americkom štýle so šľahanými bielkami
1. Opatrne rozbijeme vajíčka a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky nalejte do bezchybne čistej a suchej misky. Dbajte na to, aby sa k nim nedostala ani kvapka žĺtka, inak nebudú dobre biť.
2. Žĺtky vyšľaháme mixérom dohladka.
3. Nalejte chladený jogurt.
4. Jedlo rozmixujte mixérom do hladka.
5. Pridajte med, štipku soli, pridajte rastlinný olej a jedlo znova premiešajte.
6. Pridajte múku. Ak chcete získať plnší výsledok, preosejte ho cez sito.
7. Vymiesime cesto, pridáme sódu bikarbónu a znova premiešame.
8. Proteín vyšľahajte mixérom do hustej, stabilnej peny. Keď sa natiahne za metličkou ako „zobák“, znamená to, že veverička je pripravená.
9. Bielkovinu vložte do cesta a niekoľkými pohybmi ho premiešajte. Robte to v smere hodinových ručičiek, pomaly a rýchlo, aby ste ho neobliehali.
10. Panvicu položte na sporák a dobre zohrejte. Použite liatinu alebo keramický povlak. Obvykle také palacinky nepotrebujú olej. Ale z bezpečnostných dôvodov môžete pred vyprážaním prvej dávky palaciniek povrch panvice namazať olejom, aby sa nelepili. Polievkovou lyžicou vezmite časť cesta a nalejte ju do panvice. Cesto samo vyteká do okrúhleho tvaru.
11. Placky zohrejte na strednú teplotu a opražte ich, až kým nebudú zlatisté. Vyprážajú sa veľmi rýchlo, doslova 1-1, 5 minút na každej strane. Preto neodporúčam opustiť rúru.
12. Hotové pečivo podávajte teplé po uvarení. Palačinky sú obzvlášť chutné, keď sú horúce, nie je obvyklé ich varenie pre budúce použitie. Nalejte misku medom, kondenzovaným mliekom, džemom a uvarte šálku čerstvého čaju.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinky bez sódy bikarbóny a prášku do pečiva:
[media =
