Mnoho ľudí má rád takúto lahodnú pochúťku. Časy nedostatku sú už za nami, nie je potrebné stáť v rade na vytúžený téglik a kúpiť si ho môže každý. Ale získavaním takého kondenzovaného mlieka sa stráca najdôležitejšia vec - zdravie.
Fotografia domáceho kondenzovaného mlieka Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kondenzované mlieko je obľúbenou pochúťkou mnohých. Je ale dôležité, aby konzumované potraviny prinášali telu iba zdravé a prospešné účinky. A teraz je veľmi ťažké nájsť toto jedlo v kvalitných supermarketoch. Pretože väčšina výrobcov používa minimum mlieka, aktívne pridáva rastlinný tuk vo forme palmového oleja, všetky druhy zahusťovadiel s konzervačnými látkami. Obzvlášť nebezpečné je biele farbivo nazývané oxid titaničitý. Je všeobecne vhodný výlučne na výrobu batérií a keramiky. A pri týchto výrobkoch nie je ťažké uhádnuť, že neprinášajú telu žiaden úžitok, ale naopak, ničia ho. Ak však nie ste pripravení vzdať sa svojej obľúbenej dobroty, zapíšte si tento recept.
Skutočné kondenzované mlieko sa vyrába odparením tučného kravského mlieka s cukrom. A ako sa ukázalo, urobiť to vo svojej kuchyni nie je vôbec ťažké. Vysoko kvalitné kondenzované mlieko pri dodržaní všetkých technologických postupov je pre naše telo dokonca užitočné. Vo svojom zložení obsahuje mnoho stopových prvkov a vitamínov cenných pre zdravie. Telo je na rozdiel od falzifikátov úplne absorbované a nespôsobuje žiadne komplikácie, samozrejme, s výnimkou obezity a kazu. Je to však len pri nadmernom používaní produktu. Môže byť použitý vo všetkých druhoch jedál, ako aj kúpený. Používajte ako samostatný výrobok, pridajte do pečiva, zmrzliny alebo namiesto cukru do kávy.
- Kalorický obsah na 100 g - 321 kcal.
- Porcie - 250 ml
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Domáce mlieko - 250 ml
- Maslo - 20 g
- Cukor - 250 g
Varenie kondenzovaného mlieka doma
1. Nalejte mlieko do hrnca na varenie. Odporúčam používať kastról o objeme 2, najlepšie 3 -krát. Pretože počas varenia mlieko veľmi vrie, a ak sú steny nízke, bude ich preliať.
Do hrnca pridajte cukor. Môžete znížiť množstvo cukru, aby kondenzované mlieko nebolo také sladké. Malo by sa však pamätať na to, že konzistencia produktu bude o niečo menej častá.
2. Podľa cukru dajte maslo, ktoré ste predtým vybrali z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu.
3. Položte mlieko na sporák, zapnite vysoký oheň a zohrejte. Lyžicou alebo šľahačkou miešame, aby sa olej úplne rozptýlil a nič neprihorelo.
4. Keď mlieko prejde varom, mierne stlmte oheň nad strednú teplotu a nechajte 10 minút dusiť. Nezabudnite pravidelne miešať. Bude sa variť a tvrdo peniť, vytvárať penu a bubliny.
5. Potom vložte panvicu do misky so studenou vodou, aby sa kondenzované mlieko ochladilo.
6. Potom pošlite panvicu do chladničky, kým nie je úplne vychladnutá. Počas tejto doby kondenzované mlieko zhustne a získa hustejšiu konzistenciu.
7. Preneste ho do nádoby a uložte do chladničky ako výrobok kúpený v obchode.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako si vyrobiť kondenzované mlieko za 10 minút:
