Ako variť mäsové knedle? Tajomstvá a jemnosti varenia. 4 najlepšie recepty krok za krokom. Video recepty.
Haluškové knedle
Kuracie knedle sú jemné a chutné. Nikoho nenechajú ľahostajným. Konzumujú sa samotné, s omáčkou alebo prílohou.
Zloženie:
- Múka - 300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko - 200 ml
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Kuracie stehná - 250 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie knedlí z kuracích stehien:
- Na stôl vysypeme múku múkou a urobíme v strede priehlbinu, do ktorej poukladáme vajíčka, olej a soľ.
- Ďalej pomaly prilejeme mlieko a vymiesime cesto, aby sa ti nelepilo na ruky.
- Z cesta vytvarujte malé guľky, ktoré sformujte do tenkej okrúhlej tortilly.
- Vyberte mäso z stehien a pretočte ho cez mlynček na mäso.
- Mleté kura skombinujte s prelisovaným cesnakom. Ochutíme soľou a korením.
- Do stredu tortíl dajte 2 PL kuracieho plnky. a stiahnite okraje cesta.
- Stehenné knedle ponoríme do hrnca s vriacou osolenou vodou a dusíme 10 minút na miernom ohni.
Knedley v nemčine
Po prvýkrát boli knedle vyrobené v Nemecku, kde sa skutočne objavil ich názov „knodel“. Nemecké knedle, ktorých recept je prezentovaný, je jednoduché, chutné a zároveň neobvyklé jedlo.
Zloženie:
- Chlieb - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mlieko - 100 ml
- Vajcia - 3 ks.
- Petržlen - zväzok
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Strúhanka - 2-3 polievkové lyžice
Podrobná príprava knedlí v nemčine:
- Chlieb nakrájajte na stredné plátky.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opečieme na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.
- Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame.
- Chlieb, cibuľu, petržlenovú vňať spojíme a zalejeme mliekom.
- Premiešame a pridáme soľ, korenie a chlieb.
- Cesto vymiesime do hladka, aby hmota zhustla.
- Formujte malé guľky a stočte do strúhanky.
- Uvarenú vodu prevaríme a poukladáme do nej nemecké knedle.
- Po uvarení guľky varíme na miernom ohni 5 minút.
Klasické české knedle s mäsom
Recept na české mäsové knedle je vyrobený z kysnutého cesta. Obvykle sa podávajú s mäsom alebo dusenou kapustou.
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
- Mlieko - 120 g
- Čerstvé droždie - 10 g
- Soľ - štipka
- Cukor - 1 lyžička
Krok za krokom príprava českých mäsových knedlí:
- V teplom mlieku rozpustíme droždie.
- Múku preosejeme, pridáme k nej cukor a pomaly prilejeme teplé droždie.
- Vymiesime pevné cesto a prikryté uterákom necháme 1 hodinu na teplom mieste.
- Keď cesto vykysne, zamiesime ho a vytvarujeme malé knedle na bochník dlhý 20 cm a priemer 5 cm.
- České knedle uvarte s mäsom a parou, zavesené na gáze alebo v cedníku nad vriacou vodou, alebo použite dvojitý kotol.
Video recepty:
Zemiakové knedle
Halušky. Česká kuchyňa.
Bravčové s knedľou.
