Lahodné knedle sú nielen šťavnatou plnkou, ale aj poriadne pripraveným cestom. Chouxové pečivo na knedle je presne to, čo potrebujete k stopercentnému úspechu.
Halušky milujú a pripravujú v mnohých rodinách. Je veľmi dôležité, aké bude cesto - koniec koncov, vidíte, úspech misky závisí od toho. Cesto na knedle by malo byť dostatočne mäkké a vláčne, ale zároveň pevné, aby knedľa zostala počas varenia alebo mrazenia nedotknutá. Takto dopadne chouxové pečivo. Je dobré z toho variť nielen knedle, ale aj kudlanky, knedle, khinkali. Chouxové pečivo je tiež ideálne pre paštéty. Preto sa s vami podelím o recept a dúfam, že ho oceníte.
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal kcal.
- Počet porcií v kontajneri - 4
- Čas varenia - 1 hodina 10 minút
Zloženie:
- Pšeničná múka - 2,5 šálky
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- Voda (vriaca voda) - 200 ml
Podrobná príprava chouxového pečiva na knedle-recept s fotografiou
1. Múku preosejte do vhodnej hlbokej misky. Podľa receptu potrebujeme 2,5 pohára, ale najskôr vezmeme len jeden a pol. Nalejte rafinovaný rastlinný olej.
2. Zvláštnosťou tohto cesta je, že ho budeme miesiť vo veľmi horúcej vode. Múka uvoľní viac lepku a cesto bude mimoriadne elastické, pričom zachová jemnosť. Nalejte pohár vriacej vody do misky s múkou a rastlinným olejom.
3. Suroviny premiešajte lyžicou. Je dôležité dosiahnuť jednotnosť, aby sa všetka múka dusila rovnomerne. Polotovarové chouxové cesto nechajte vychladnúť. Keď jeho teplota klesne, mierne sa zahreje, budeme pokračovať.
4. Vmiešajte vajíčko, štipku soli a začnite miešať do cesta, postupne pridávajte zvyšnú múku. Vzhľadom na rastlinný olej a skutočnosť, že sa múka varí, sa cesto vôbec nelepí na ruky. To je pekný bonus!
5. Cesto po miesení sformujeme do gule, vložíme do čistej misy a prikryjeme potravinovou fóliou. Cesto necháme odstáť a odpočívať asi 60 minút.
6. Po hodine je chouxové cesto úplne pripravené na použitie. Môžete lepiť knedle aj knedle. Toto cesto sa dá variť aj dusiť.
7. Uvarte si tiež chutné a šťavnaté knedle z chouxového pečiva. Sme si istí, že takáto večera vás nesklame.
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako pripraviť chouxové cesto na knedle:
2. Ideálne chouxové pečivo na knedle a knedle:
