Podrobný recept s fotografiou výroby zemiakovej kaše s vajíčkom bez mlieka doma. Tajomstvo varenia, obsah kalórií a video recept.
Zemiaková kaša je najobľúbenejšou prílohou v mnohých rodinách. Z akéhokoľvek dôvodu sa dokonca podáva na slávnostnom stole. Je obzvlášť chutné použiť takú prílohu horúcu s omáčkou, kotletami, zeleninovým šalátom. Napriek tomu, že sa jedlo na prvý pohľad zdá byť celkom jednoduché, dokonca ani so skúsenými gazdinkami nemusí dopadnúť úspešne. A aby to bolo dokonalé, nesmieme zabúdať na malé triky.
Zemiaková kaša sa pripravuje na rôzne spôsoby a zemiaková kaša je skutočne chutná. Z mnohých typov receptov na toto jedlo stojí za zmienku - zemiaková kaša s vajíčkom bez mlieka. Ukazuje sa, že je svieži a chutný a pridanie vajíčka dodá miske krásnu žltkastú farbu. Samozrejme, je lepšie vziať si domáce vajcia, ale ak také neexistujú, vhodné sú aj skladovacie vajcia. V každom prípade pyré dopadne s jemnou konzistenciou a veľmi vzdušne.
Zemiaky pre tento recept sú najlepšie vybrané s vysokým množstvom škrobu a dobre varené. Najchutnejšou zemiakovou kašou budú zemiaky „Adretta“a „Sineglazka“. Pyré k akémukoľvek jedlu a vychutnajte si výdatné jedlo.
Pozrite sa tiež na to, ako variť zemiakovú kašu správne a chutne.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 5-6 ks. v závislosti od veľkosti
- Bobkový list - 2 ks.
- Maslo - 50 g
- Pitná voda - 1,5 l
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
Krok za krokom príprava zemiakovej kaše s vajíčkom bez mlieka, recept s fotografiou:
1. Zemiaky ošúpeme, vykrojíme všetky pokazené miesta a umyjeme pod tečúcou vodou.
2. Hľuzy nakrájajte na rovnaké stredne veľké kúsky, aby sa rovnomerne uvarili. Vložte ich do hrnca na varenie. Veľkosť nakrájaných kúskov zemiakov sa môže líšiť. Z ich veľkosti je navinutá iba doba varenia.
3. Do hrnca pridajte bobkové listy, vyberte a na konci varenia zlikvidujte.
4. Zemiaky zalejeme pitnou vodou tak, aby úplne pokryli hľuzy a ochutíme soľou. Hrniec položte na sporák a varte. Znížte teplotu na minimum, hrniec prikryte a zemiaky uvarte do mäkka. Ochutíme soľou. Ak chcete, môžete do panvice vložiť hrášok korenia, strúčik cesnaku, cibuľu a ďalšie korene. To dodá pyré väčšiu arómu a chuť.
5. Vidličkou skontrolujte pripravenosť zemiakov. Ak voľne vstúpi, zemiaky sú pripravené.
6. Potom opatrne sceďte celý vývar do samostatnej misky a vyberte bobkový list. Hrniec so zemiakmi držte na miernom ohni, aby sa zvyšná vlhkosť odparila.
7. Do horúcich zemiakov dáme maslo.
8. Potom rozdrvte horúce zemiaky s rozdrvením alebo rozomlejte cez sito, aby neboli hrudky. Zemiaky neporazte mixérom, inak sa zmenia na lepok. A také jedlo nebude možné jesť.
9. Pridajte surové vajíčka k zemiakom a zemiakovú kašu opäť roztlačte veľmi rýchlymi pohybmi, až kým sa vajíčka rovnomerne nerozdelia po celej hmote. V opačnom prípade sa z horúcej teploty rýchlo stočia a zmenia na handry. Ak sa vám zemiaky zdajú veľmi husté, pridajte trochu zemiakového vývaru a rýchlo premiešajte. Keď sú zemiaky pripravené, môžete ich poraziť pomocou mixéra (! Nie mixéra). Potom získa vzdušnosť a nádheru.
Uvarenú zemiakovú kašu s vajíčkom bez mlieka podávajte na stôl teplú s kotletami, vyprážaným mäsom, omáčkou a čerstvým zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť chutnú zemiakovú kašu.
