Podrobný recept na kuracie mäso v sójovej omáčke: zoznam potrebných prísad a technológie na prípravu pikantného kuracieho jedla. Video recepty.
Kuracie mäso v sójovej omáčke s vajíčkom je pikantné a veľmi uspokojujúce mäsové jedlo. Je tradičná v japonskej kuchyni a podáva sa s varenou ryžou. V skutočnosti pripomína omeletu s kuracím mäsom a v Japonsku sa nazýva „oyakodon“.
Na varenie potrebujete kuracie mäso - prsia alebo dužinu zo stehien bez kostí a kože. Môžete si vziať chladený aj rozmrazený výrobok. Nie je vhodné používať domáce nosnice, pretože ich príprava trvá dlho. Mäso z brojlerových kurčiat bude stačiť.
Pikantná chuť a zaujímavá aróma pokrmu nie je daná veľkým počtom rôznych korení, ale sójovou omáčkou. Je to základná zložka tohto jedla.
Chuť receptu spočíva v pridaní rozšľahaných vajec. Menia nielen chuť, zvyšujú nutričné hodnoty, ale pôsobia aj ako spojovací článok. Ak teda pri varení mäsa odparíte všetku vlhkosť a potom nalejete vaječnú zmes, dostaneme mäsovú omeletu.
Nasleduje podrobný recept s fotografiou kuracieho mäsa v sójovej omáčke s prídavkom vajec. Toto jedlo určite vyskúšajte: jeho príprava je jednoduchá a je skvelé na zahnanie hladu.
- Kalorický obsah na 100 g - 142 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kuracie stehná - 5 ks.
- Sójová omáčka - 100 ml
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Cibuľa veľká - 1 ks.
- Vajce - 2 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Zelení - 1 zväzok
Varenie kuracieho mäsa v sójovej omáčke s vajíčkami krok za krokom
1. Pred varením kuracieho mäsa v sójovej omáčke podľa tohto receptu musíte stehná rozobrať. Najprv odstráňte kožu a potom ostrým nožom nakrájajte mäso a oddeľte ho od kostí a chrupaviek. Odstránime tiež prebytočný tuk a žily. Kúsky mäsa je možné trochu nakrájať. Spolu s tým olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké pol krúžky.
2. Do panvice nalejte sójovú omáčku a rastlinný olej. Zahrejeme a pridáme kryštálový cukor. Potom vložte nakrájanú cibuľu a duste ju 5 minút na miernom ohni.
3. Potom kura vložíme do sójovej omáčky a ďalej dusíme asi 15 minút.
4. V tejto chvíli metličkou rozšľaháme vajíčka s posekanými bylinkami.
5. Po 15 minútach dusenia mäsa v tenkom prúde nalejeme do panvice vaječnú hmotu. Premiešame, prikryjeme a dusíme ďalšie 3 minúty.
6. Pikantné kuracie mäso v sójovej omáčke s prídavkom vajec je pripravené! Na servírovanie môžete použiť širokú misku, na ktorú položíte sklíčko varenej ryže. Mäso poukladáme na ozdobu. Spolu s ryžovou kašou môžete na samostatnom tanieri podávať zeleninový šalát, napríklad čínsku kapustu.
Pozrite si aj video recepty:
1. Kuracie oyakadon v sójovej omáčke
2. Japonská omeleta s kuracím mäsom
