Všetci hostia ocenia na slávnostnom stole výdatný a šťavnatý šalát z pekingskej kapusty a morčacieho filé. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
„Hrdinom“tohto článku je šalát z čínskej kapusty a morčacie filé. Patrí do „zlatej strednej cesty“. Pretože je diétny kvôli jemným listom čínskej kapusty a morčacieho filé, a tiež uspokojivý kvôli vysokému množstvu vlákniny v zelenine. Navyše, listy pekinskej kapusty, na rozdiel od bielej kapusty, nikdy nebudú drsné a húževnaté. Je veľmi jemnej a šťavnatej chuti, a preto je na jeho základe pripravené nespočetné množstvo nielen chutných, ale aj zdravých šalátov.
Pekingská kapusta v spojení s morčacími filetami dokonale harmonizuje v duete, ale tieto výrobky je možné doplniť aj ďalšou čerstvou alebo konzervovanou zeleninou, syrom, bylinkami, klobásou, zeleným hráškom, morskými plodmi, cesnakom, vajíčkami, sušienkami, rybami a dokonca aj ovocím. Pretože kapusta a morka nie sú vybavené štipľavou vôňou a výraznou chuťou, môžete do jedla pridať poznámky o čerstvosti a doplniť ho tak o akékoľvek svoje obľúbené jedlo.
Pozri tiež Varenie pekingskej kapusty, jablka a vlašských orechov.
- Kalorický obsah na 100 g - 199 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15 minút na krájanie jedla a čas na varenie morčacích filé
Zloženie:
- Čínska kapusta - 4-5 listov
- Olivový olej - na šalátový dresing
- Morčacie filé - 250 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava šalátu z čínskej kapusty a morčacieho filé, recept s fotografiou:
1. Morčacie filé umyte pod tečúcou studenou vodou a ponorte do hrnca s vodou.
2. Morku položíme na sporák a na prudkom ohni privedieme k varu. Odstráňte penu z povrchu dierovanou lyžicou, osoľte, znížte teplotu na minimum a mäso varte asi pol hodiny, t.j. kým mäso nie je mäkké.
3. Keď je morka uvarená, vyberte ju z panvice, ochlaďte a nakrájajte na kocky alebo urvat. Vývar nevylievajte, dá sa použiť na varenie polievky, pečenie, alebo len piť s krutónmi alebo krutónmi.
4. Odstráňte z kapusty požadovaný počet listov, umyte ich pod tečúcou vodou a dobre osušte papierovou utierkou. Potom ho ostrým nožom nakrájajte na tenké prúžky.
5. Nakrájanú kapustu a filety zložte do hlbokej nádoby.
6. Jedlo ochutíme štipkou soli, posypeme olivovým olejom a premiešame. Šalát z čínskej kapusty a morčacie filety nechajte vychladnúť v chladničke asi 15 minút a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z čínskej kapusty s kuracím mäsom.
