Morčacie filé v rúre

Obsah:

Morčacie filé v rúre
Morčacie filé v rúre
Anonim

Pre tých, ktorí dodržiavajú výživu, venuje osobitnú pozornosť obsahu kalórií a výživovej hodnote potravín, navrhujem diétne a zdravé jedlo - morčacie filé pečené v rúre.

Varené morčacie filé v rúre
Varené morčacie filé v rúre

Obsah receptu:

  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

Turecké recepty sú rôzne a nie je ich málo, ale tie moje umožňujú dietetickému mäsu zachovať si šťavnatosť, chuť a skutočnú čerstvú arómu. Variant je veľmi užitočný na konzumáciu, má jednoduché prevedenie a je cenovo dostupný, pretože morka sa predáva v každom väčšom supermarkete. Jedná sa o diétne mäso, ktoré je vhodné do denného menu pre tých, ktorí sú fit alebo chcú schudnúť.

Najčastejším problémom, ktorý má pri pečení morky v rúre takmer každá gazdinka, je suché mäso. Mastné sú iba niektoré časti vtáka - napríklad šunka. A prsia, z ktorých sa filé pripravuje, sú takmer úplne bez tuku, preto sa pri bežných variantoch jeho prípravy mäso často ukazuje byť suché a chuťovo nijako zvlášť príjemné. A aby filé nebolo tvrdé, mali by ste pri jeho pečení dodržiavať niektoré jemnosti.

Najšťavnatejšie a najjemnejšie mäso sa teda pečie vo fólii alebo v rukáve v spoločnosti so zeleninou. Vyrovnať sa so suchosťou pomôže aj osvedčená metóda - marináda, ktorá dodá mäsu jemnosť, zasýti a dodá nezabudnuteľnú arómu a chuť. Je tiež dôležité, aby ste morku v rúre nepreexponovali - zvyčajne stačí na varenie 20 - 60 minút, v závislosti od veľkosti kúskov.

  • Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
  • Porcie - 4
  • Čas varenia - 1-3 hodiny - marinovanie, 40 minút - pečenie
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Morčacie filé - 700 - 800 g
  • Sójová omáčka - 30 ml
  • Sušená alebo čerstvá bazalka - pár vetvičiek
  • Suché biele víno - 150 ml
  • Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti

Varenie morčacích filé v rúre

Sójová omáčka sa kombinuje s vínom a korením
Sójová omáčka sa kombinuje s vínom a korením

1. Do misky, do ktorej sa zmestí všetko mäso, zalejeme vínom, sójovou omáčkou a bazalkou. Môžete pridať akékoľvek ďalšie bylinky a korenie. Marinádu dobre premiešajte.

Morčacie mäso umyté
Morčacie mäso umyté

2. Morčacie filety umyte, aby ste získali diétnejšie jedlo, odstráňte kožu a ostrým nožom urobte v mäse hlboké vpichy. Pomôžu lepšie nasýtiť prsník počas marinovania, čo ho ešte viac zjemní.

Mäso je nakladané
Mäso je nakladané

3. Mäso ponorte do marinády tak, aby bolo úplne zakryté a nechajte marinovať 1-3 hodiny. Ale vydržíš to cez noc, potom to bude ešte jemnejšie a jemnejšie.

Mäso sa spustí do rukávu na pečenie
Mäso sa spustí do rukávu na pečenie

4. Potom vyberte filé z marinády a vložte do pekáča alebo potravinovej fólie.

Varené mäso
Varené mäso

5. Mäso pošlite piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C 35-40 minút. Ak máte väčší kus mäsa, predĺžte dobu pečenia a podľa toho ju znížte.

Hotové mäso nevyberajte ihneď z rukáva, ale nechajte ho mierne vychladnúť, aby mäso nezvetralo a nevyschlo. Potom nakrájajte na porcie a podávajte. Môžete ho konzumovať teplý aj chladený.

Tip: ak je to žiaduce, mäso môže byť vopred plnené strúčikmi cesnaku, kúskami mrkvy a inou zeleninou.

Pozrite si tiež video recept, ako variť morčacie filety v rúre.

Odporúča: