Charlotte s jablkami je skvelý recept, rýchle varenie. Preto, ak nemáte čas, použite tento recept a upečte si chutný sladký koláč.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Historicky bola charlotte vyrobená z bieleho chleba, jabĺk, likéru a pudingu. Aj keď teoreticky môže byť pečený s akýmikoľvek bobuľami a ovocím. V praxi sa to najchutnejšie získava z bežných kyslých jabĺk, napríklad Antonovka alebo Simirenka. Neuveriteľne voňavé, s výraznou kyslosťou, jablká dokonale naštartujú a doplnia chuť sušienky. V najjednoduchšej verzii sú jablká nakrájané na tenké plátky a poukladané na dno zapekacej misy a na vrch nalievané cestom z vajec, cukru a múky.
Aj keď dnes už existuje veľa receptov na charlotte, ktoré sú číslované v desiatkach. Niekedy sa dokonca zdá, že je pečený úplne z čohokoľvek a z čohokoľvek - zo suchárov, tvarohu, baklažánu, chleba, zemiakov … Bez ohľadu na to, z čoho je charlotte vyrobená, recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každý začínajúci kuchár to. Dnes vám to poviem a ukážem vám fotorecept, ako uvariť klasickú charlotu s jablkami. Jeho dodržiavaním sa naučíte, ako pripraviť taký úžasný koláč v priebehu niekoľkých minút, a so 100% zárukou úspechu.
- Kalorický obsah na 100 g - 191 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 20 minút - miesenie cesta, 40 minút - pečenie
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Jablká - 1-2 ks.
- Soľ - štipka
- Cognac - 30 ml
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Varenie jablkovej charlotte
1. Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vrazte do nádoby, v ktorej budete ďalej miesiť cesto.
2. K žĺtkom pridáme cukor a šľaháme mixérom, kým nevznikne svetlá a biela pena, ktorá zdvojnásobí svoj objem.
3. Do jedla vsypeme múku, ktorú podľa možnosti preosejeme cez sito, aby bolo bohaté na kyslík. Potom bude koláč vláčnejší a jemnejší.
4. Jedlo miešajte, kým nezískate mierne husté cesto. Pridajte sódu bikarbónu a nalejte koňak, ktorý je možné nahradiť akýmkoľvek alkoholickým nápojom: rum, whisky, brandy. Cesto znova vymiesime.
5. Bielky vyšľaháme mixérom v pevnej, tesnej pene, kým vrcholy a vzdušnú bielu penu.
6. Do cesta pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a zamiešame. Jeho konzistencia bude okamžite tekutejšia a vzdušnejšia.
7. Jablká umyte, špeciálnym nožom vyberte jadro, nakrájajte na krúžky hrubé 7 mm a dajte na dno zapekacej misy, prikryte pergamenom vymasteným maslom. Jablká posypeme škoricou. Ak je to žiaduce, počet jabĺk je možné zvýšiť na požadovaný.
8. Cesto vylejeme do formy na jablká.
9. Tortu pošlite piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na 40 minút. Skontrolujte pripravenosť výrobku drevenou trieskou alebo špáradlom, ak sú suché - charlotte je pripravená, mokrá - znova pečte.
10. Hotový výrobok ochladíme, vyberieme z formy, posypeme práškovým cukrom a podávame na čaj. Pokiaľ je koláč vytiahnutý z formy za tepla, môže sa zlomiť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť jemnú jablkovú charlottu.
[media =
