Podrobný recept s fotografiou výroby citrónovo-horčicovej omáčky s cesnakom. Výber produktov, možnosti použitia, obsah kalórií a video recept.
Receptov na omáčky na šalát, ryby, morské plody, nakladanie … je veľa. Obsahujú rôzne produkty a dodávajú každému jedlu jasnú a jedinečnú chuť. Dnes si pripravíme citrónovo-horčicovú omáčku s cesnakom. Každému jedlu dodá štipľavosť a kyslosť. V závislosti od druhu použitej horčice bude dresing chutiť inak. Pretože jedna horčica dáva sladkosť, druhá jemnosť a tretia štipľavosť. Voľba druhu horčice na dressing je na kuchárovi. Ale v každom prípade horčicová omáčka dokonale doplní každý šalát.
Táto omáčka dodá každému šalátu novú zaujímavú chuť. Môže sa to stať základným, pretože kombinuje niekoľko odtieňov chutí naraz. Je neobvykle harmonický, kyslý a štipľavý zároveň. Omáčka je obzvlášť dobrá s kuracím, bravčovým a hovädzím mäsom. Je vynikajúce podávať so všetkými druhmi pečených rebier a krídel. Môžu byť použité na úpravu šalátov, kde budú znovu objavené známe jedlá. Recept na omáčku je napriek všetkej sofistikovanosti celkom jednoduchý. Navyše tu nie je žiadny olej, čo spôsobuje, že je menej výživný. Ak chcete, môžete pridať trochu olivového, slnečnicového, kukuričného, orieškového, hroznového alebo obyčajného rastlinného oleja.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie - 20 g
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Zrná francúzska horčica - 1 lyžička
- Cesnak - 1 klinček
- Citrón - 0,25
Krok za krokom príprava citrónovej horčicovej omáčky s cesnakom, recept s fotografiou:
1. Cesnak ošúpeme a najemno nasekáme ostrým nožom.
2. Do misky mletého cesnaku pridajte obilnú horčicu alebo to, čo máte najradšej.
Ak máte iba horkú horčicu a chcete zjemniť chuť dresingu, pridajte do zmesi trochu cukru alebo medu.
3. Citrón umyte pod tečúcou horúcou vodou, aby ste opláchli parafín, ktorým výrobcovia potierajú ovocie, aby sa predĺžila trvanlivosť. Je nemožné umyť parafín studenou vodou.
4. Potom ovocie osušte papierovou utierkou a kôru potrite špeciálnym zariadením alebo použite bežné jemné strúhadlo.
5. Z citrónu vytlačte šťavu a pridajte ju do omáčky. Dávajte pozor, aby ste nedostali kôstky z citrónu.
6. Jedlo zalejeme sójovou omáčkou. Môže to byť klasický alebo s akýmkoľvek vkusom. Majte na pamäti, že pri obliekaní šalátov s touto omáčkou možno nebudete potrebovať soľ, pretože sójová omáčka je slaná a to môže stačiť.
7. Dobre premiešajte citrónovú horčicovú omáčku a cesnak. Môžete ho ihneď použiť alebo ho asi 2 dni uchovávať v chladničke v sklenenej nádobe pod vekom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť dresing z medovej horčice.
