Pravdepodobne každá žena v domácnosti varila aspoň raz v živote plnené papriky. Naučíme sa klasický recept na výrobu vynikajúcej domácej plnenej papriky s ryžou a mletým mäsom. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Plnená paprika je lahodné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje. Okrem toho sa vždy ukáže ako chutné, šťavnaté a svetlé. Toto jedlo dodá estetiku každému slávnostnému stolu. Tesne plnené svetlé mäsité papriky sú vždy čerstvé a atraktívne. Náplň do papriky závisí od preferencií. Najklasickejšou možnosťou je ryža s mäsom. Môžu sa však použiť aj iné výrobky: kukurica, huby, fazuľa, zelenina, sušené ovocie atď. V tejto recenzii vieme, ako uvariť domácu plnenú papriku s ryžou a mletým mäsom.
Vezmite si k jedlu akékoľvek mleté mäso podľa svojho vkusu: hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso bude dlho uspokojovať hlad a hydinové mäso bude jedlo takmer diétne. Je lepšie vziať bulharské korenie akejkoľvek farby: šťavnaté žlté, teplé červené alebo svieže zelené. Každá vyzerá na tanieri skvele. Ak chcete do jedla pridať nejaké hrozienka, papriku pred plnením opečte na panvici zo všetkých strán. Podávajte ich chutne s množstvom čerstvých byliniek a voňavým vývarom, v ktorom sa varia. Podľa klasického receptu sa varia v kyslej smotane alebo s paradajkovou pastou.
Pozrite sa tiež, ako sa robí pečená paprika plnená mäsom a ryžou.
- Kalorický obsah na 100 g - 231 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 10 ks.
- Paradajky - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Korenie a bylinky - akékoľvek podľa chuti
- Ryža - 100 g
- Mäso (akékoľvek) - 500 g
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Cesnak - 1 klinček
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Horké korenie - 1 lusk
- Mleté čierne korenie - štipka
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie plnené papriky doma, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, osušíme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici do priehľadnosti.
2. Mäso umyjeme, zbavíme prebytočného tuku, osušíme papierovou utierkou a skrútime cez mlynček na mäso.
3. Ryžu dobre umyte, aby ste odstránili lepok a varte v mierne osolenej vode, kým nie je uvarená. Pošlite ryžu do misky na mleté mäso.
4. K mletému mäsu pridajte opraženú cibuľu a cesnak prechádzajúci lisom.
5. Mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte rukami a prechádzajte medzi prstami.
6. Papriku umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte stonku, vyčistite debničku od semien a odrežte septy.
7. Papriky pevne naplňte plnkou.
8. Papriky vložte do hrnca alebo panvice s hrubým dnom na dusenie.
9. Paradajky umyte, nakrájajte a vložte do misy kuchynského robota. Ošúpte horkú papriku zo semien, odrežte stopku a pošlite na paradajky. Pridajte tam vetvičky zelene. Zeleninu ochutíme soľou a čiernym korením.
10. Paradajky pomelieme na hladko a hladko.
11. Papriky zalejeme paradajkovou omáčkou.
12. Panvicu prikryte vekom a priveďte k varu. Znížte teplotu na nízke teploty a plnené papriky v domácom štýle duste 45-60 minút v závislosti od veľkosti. Podávajte horúce. Predjedlo nevyžaduje dodatočnú prílohu, môžete ho použiť aj samostatne.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť plnené papriky.
