Uvariť výdatnú večeru tak, aby boli všetci plní a spokojní, nie je ľahká úloha, ale celkom uskutočniteľná. Plnené cestoviny s mäsom a omáčkou potešia každého jedáka a potešia každého.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnené cestoviny sú chutné a cenovo dostupné jedlo, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravuje. Aby ste ju však uvarili, musíte si najskôr kúpiť špeciálne cestoviny na plnenie. Môžu to byť cannelloni, conciglioni, lumaconi. Rovnako dôležité je vybrať náplň a môže byť rôzna. Najbežnejšie cestoviny s mletým mäsom, takže dnes k nim uvarím jedlo. Existujú však recepty s kuracím mäsom, hubami, tvarohom, zeleninou a dokonca aj sladkými dezertmi s ovocím a bobuľami.
Proces výroby plnených cestovín je trochu ako výroba lasagní, pretože zalejú sa bielou krémovou omáčkou. Hrúbku omáčky si môžete prispôsobiť podľa seba. Môže byť tenký, tenký alebo hrubý. Za týmto účelom sa pridá viac alebo menej mlieka alebo sa hustota reguluje množstvom múky.
V záujme spravodlivosti poznamenávam, že cestoviny môžete plniť nielen špeciálnymi, talianskymi, ale aj akýmikoľvek výrobkami. Hlavná vec je, že sú dostatočne veľké, aby sa do nich zmestila výplň. Tiež vám odporúčam prečítať si pokyny na obale. Pretože niektoré odrody musia byť pred plnením náplne varené, existujú však také, ktoré to nevyžadujú.
- Kalorický obsah na 100 g - 226 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Cestoviny z veľkých cannelloni - 4 ks.
- Mäso - 400 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Múka - 1 polievková lyžica
- Mlieko - 300 ml
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Syr - 100 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie plnených cestovín s mäsom a omáčkou, recept s fotografiou:
1. Umyte mäso, odrežte film a prebytočné žily. Vložte do misy kuchynského robota a nakrájajte, kým nie je hladké, alebo pretočte mlynčekom na mäso so stredným roštom.
2. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej, zohrejte a položte mäso.
3. Smažte ho na strednom ohni asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením, zalejeme omáčkou a premiešame.
4. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Nalejte mlieko do ďalšej čistej, suchej panvice a položte na sporák.
6. Mlieko privedieme k varu, pridáme soľ a múku.
7. Mlieko prudko premiešajte, aby sa múka úplne rozpustila a nevznikli hrudky. Mlieko bude mierne hustejšie. Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice. múka. Potom dochuťte akýmkoľvek korením a bylinkami, napríklad mletým muškátovým orieškom.
8. Trubičky na cestoviny naplňte mletým mäsom. Plním surové cestoviny. Ak váš recept vyžaduje predvarenie, najskôr ho uvarte a potom začnite.
9. Plnené cestoviny dajte do zapekacej misy v rovnakých vzdialenostiach od seba. Nedávajte ich blízko seba, pretože počas varenia zvýšia svoj objem.
10. Vyplňte prázdny priestor medzi cestovinami zvyšným mletým mäsom.
11. Cestoviny zalejeme bielou omáčkou, kým nie sú úplne zakryté.
12. Na vrch posypte hoblinami syra a misku prikryte vekom alebo potravinovou fóliou. Misku pošlite na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Jedlo podávajte bezprostredne po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť plnené cestoviny.
