Recept na výrobu chudej plnenej papriky (vegánsky recept) s ryžou a pohánkovými cereáliami a zeleninou. Ďalšie možnosti varenia mletého mäsa a omáčky. Viac video receptov.
Vegáni, vegetariáni a ľudia nalačno úspešne napchajú akúkoľvek zeleninu ryžou a potom ju pečú v rúre (alebo dusia) vo veľkom množstve paradajkovej omáčky. Najpopulárnejšou zeleninou v plnke je sladká paprika (najlepšie s tenkou šupkou). Do plnky (mleté mäso) sa pridáva ryža, jemne nakrájaná zelenina, huby alebo strukoviny (cícer, šošovica, hrach, fazuľa), sójové mäso (mleté mäso / guláš), sladká kukurica a tak ďalej. Na plnku môžete použiť aj rôzne obilniny a ich kombináciu: bulgur, ryžu, kuskus, pohánku, rôzne spracovanie jačmeňa atď. Ako vidíte, existuje veľa možností varenia.
- Obsah kalórií na 100 g - 131,8 kcal.
- Porcie - 8-9 ks.
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Ryža - 80-100 g
- Pohánka - 80-100 g
- Sladká paprika - 8-9 ks.
- Paradajky (stredné) - 2-3 ks.
- Mrkva (veľká) - 1 ks.
- Cibuľa (veľká) - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej a zahusťovadlo ako múka / škrob (voliteľné, ak plánujete omáčku variť oddelene)
- Voda
- Soľ a nové korenie (podľa chuti)
- Korenie (voliteľné, rôzne zmesi, vrátane masaly)
Varenie chudej plnenej papriky s ryžou a pohánkou:
- Papriku umyjeme a "vykucháme", rezne chvostov (jedlá časť) necháme na omáčku alebo mleté mäso.
- Ryžu uvarte spolu s pohánkou do polovice uvarenú v malom množstve vody: vezmite 2 až 1 - vodu / cereálie.
- Nakrájajte tretinu mrkvy a cibule, papriku nakrájajte na malé kocky, zmiešajte s ryžou a pohánkou, pridajte soľ, korenie, korenie.
- Zostávajúcu zeleninu nakrájajte na kolieska / polkruhy alebo nasekajte / tri. Paradajky je vhodné ošúpať (na vrch urobte priečne rezy a dajte ich na 30-50 sekúnd do prevarenej vody).
- Varenie omáčky. Existujú 2 možnosti: surové a dusené. Na surovú verziu stačí cestoviny, soľ, korenie rozpustiť vo vode, naliať plnenou paprikou a nakrájanou surovou zeleninou. Na dusenú verziu sa zelenina vypráža na panvici na rastlinnom oleji, pridá sa pasta, voda a zahusťovadlo. Všetko sa dusí asi 10 minút.
- Naplňte zeleninu (veci zmesou pohánky, ryže a zeleniny).
- Na úplné dno veľmi hlbokého hrnca dajte zvyšky mletého mäsa (ak existuje), papriky zmiešané s nakrájanou zeleninou (ak je omáčka „surová“), všetko zalejte omáčkou (papriky sú do nej ponorené o 2/ 3). Papriku je možné piecť v rúre. Potom ich treba vložiť do formy (najlepšie s vekom).
- Papriky dusíme na miernom ohni, prikryté 20-25 minút (po uvarení omáčky).
- Podávajte chudé plnené papriky s ryžou, pohánkou a zeleninou s chudou majonézovou omáčkou a čerstvými bylinkami.
Voľba vegetariánskeho mletého mäsa pre chudé plnené papriky je neobmedzená. Pohánka v náplni im dodáva "mäsitý" vzhľad.
Dobrú chuť!
Video: paprika plnená mletým kuracím mäsom s pohánkou
Video: paprika plnená kuskusom v rúre
Na to budete potrebovať recepty:
- Mleté mäso - 300 g
- Huby - 200 g
- Pšeničný kuskus - 200 g
- Sladká paprika - 8 ks.
- Paradajky - 3-4 ks. (alebo 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku)
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Pálivá paprika a cesnak podľa chuti
- Soľ, mleté čierne korenie a bobkový list
