Podrobný recept-majstrovská trieda (s podrobnými fotografiami a krokmi) na výrobu lahodných čokoládových hľuzoviek v kondenzovanom mlieku.
Ručne vyrábané cukrové hľuzovky sú skutočným umením! Sú veľmi chutné a neobsahujú konzervačné látky a farbivá, ako boli kúpené. Ich tvorcovia do nich vložili dušu, „nedokonalé“geometrické tvary im dodávajú ešte väčšie čaro a určitý komfort, navyše takéto cukríky môžu slúžiť ako nádherný darček.
Ak chcete získať viac domácich hľuzoviek, zdvojnásobte alebo strojnásobte podiel prísad.
- Obsah kalórií na 100 g - 440 kcal.
- Porcie - 14-16 čokolád
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kondenzované mlieko - 1/2 plechovky (190-200 g)
- Maslo (skutočné babskoe je žiaduce alebo nie nižšie ako 80% zakúpeného obsahu tuku) - 1/2 lyžice.
- Kakaový prášok - 2 zaoblené polievkové lyžice + trochu na rolovanie
- Nesolené lúpané pistácie - trochu opečte na panvici (v rúre) 5-7 minút
Varenie domácich hľuzoviek:
1. Orechy vopred nakrájame nadrobno (ja to robím valčekom). Namiesto pistácií je možné použiť akékoľvek iné orechy.
2. Maslo a kondenzované mlieko zmiešajte v hrnci s hrubým dnom (panvici), dajte na mierny oheň.
3. Pridajte kakaový prášok. Dôkladne premiešajte.
4. Za stáleho miešania zmes varíme, kým nezíska homogénnu čokoládovú farbu a nestane sa celkom hustou a viskóznou. Ak kráčate špachtľou po dne panvice, zostane za ňou prázdna stopa, pretože hmota sa nerozširuje. Celkom to bude trvať 7-10-12 minút, v závislosti od množstva prísad. Hmotu ochlaďte na izbovú teplotu.
5. Sladkosti môžu byť tvorené z čokoládovej zmesi ochladenej na izbovú teplotu alebo predtým vložiť hmotu do chladničky na 10-12 minút. Formujte malé guľky a stočte do kakaového prášku.
6. Niektoré guľky rozvaľkajte v nasekaných pistáciách.
7. Vložte cukríky na misku a dajte do chladničky na 1-2 hodiny. Pripravený!
Užite si sladké jedlo!
