Červený kaviár je vždy slávnostný, a ak sú to aj plnené vajíčka, je to len skvelá slávnostná udalosť. A ak ste také občerstvenie ešte nepripravili, poviem vám teraz, ako sa to robí.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnené vajíčka s kaviárom a syrom sú skvelým predjedlom na každý slávnostný bufetový stôl a stôl. Predjedlo je chutné, múdre, vynikajúce, drahé. Určite sa bude páčiť každému, obzvlášť tým, ktorí majú radi červený kaviár. Okrem mnohých ďalších jedál budú najobľúbenejšie plnené vajíčka s červeným kaviárom a ohromia všetkých hostí neobvyklou kombináciou chutí. Ak ste zástancom odvážnych kulinárskych experimentov, potom si určite pripravte toto netradičné jedlo.
Plnené vajcia sú vo všeobecnosti nepostrádateľným občerstvením, pokiaľ ide o náročnosť a chuť, ako aj o rýchlosť prípravy. Napriek tomu nie sú v žiadnom prípade nižšie ako náročné jedlá pri príprave. Stojí za zmienku, že kuracie vajce obsahuje veľa užitočných látok a naše telo ich takmer úplne absorbuje, presnejšie povedané, o 97-98%. Ich výživová hodnota sa rovná 50 g mäsa alebo 200 ml domáceho kravského mlieka. A okrem toho, vajíčka majú nízky obsah kalórií: priemerné vajce obsahuje asi 75 kcal.
- Kalorický obsah na 100 g - 81 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 30 minút (10 minút na varenie, 15 minút na chladenie, 5 minút na varenie)
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 5 ks. (môžete použiť prepeličie vajíčka, ale potom sa ich počet zdvojnásobí)
- Červený kaviár - 1 nádoba (240 g)
- Tvrdý syr - 50 g
Varenie vajec plnené syrom a červeným kaviárom
1. Vajcia predvaríme. Za týmto účelom ich ponorte do studenej vody a položte na sporák. Kuchynské potreby vyberajte podľa počtu vajíčok, aby sa nevešali a neprevrátili. V opačnom prípade môžu prasknúť a potom proteín unikne.
Vajcia položte na sporák a varte. Potom znížte teplotu a varte 10 minút, kým nie sú strmé. Potom ich vyberte z vriacej vody a ihneď ich preneste do ľadovej vody. Nechajte ich tam 15 minút, mali by úplne vychladnúť. Vychladnuté vajcia ošúpeme, prekrojíme na polovice a z bielka odstránime žĺtok.
2. Žĺtok nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle, alebo si zapamätáme vidličkou.
3. Tvrdý syr najemno nastrúhame a v nádobe pridáme k žĺtku.
4. Primiešame žĺtok a syr. V prípade potreby ich môžete dochutiť syrom, alebo ich nechať tak, ako sú.
5. Špeciálnym nožom na lúpanie zeleniny čo najviac vykrojte bielkoviny, aby ste získali dutú nádobu. Bielkoviny v tomto recepte nie sú potrebné, takže ich môžete použiť na ďalšie jedlo, napríklad do šalátu.
6. 2/3 polovíc bielkovín naplňte tvarohovou plnkou. Umiestnite ho tesne do dutiny vajíčka, podbíjajte a lisujte. Možno vám zostane nejaká plnka, ktorú potom použite na rovnaký šalát.
7. Na vrch položíme červený kaviár.
8. Podávajte bezprostredne po uvarení. Ak budete po určitom čase liečiť, odporúčam vám, aby ste urobili všetky prípravy a usporiadali misku tesne pred podávaním, alebo hotovú misku zabaľte do plastového vrecka. V opačnom prípade sa červený kaviár opotrebuje a stratí svoj chutný a krásny vzhľad.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vajíčka plnené červeným kaviárom.
