Palacinky s kaviárom patria k najobľúbenejším dušičkovým dobrotám. A pretože rozlúčka s jarou nie je spálená na slnku, ale múdre ženy v domácnosti pripravujú slávnostné menu vopred, je načase podeliť sa o tento recept.
Fotografia hotového jedla Obsah receptu:
- Ako si vybrať červený kaviár
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky sú vynikajúcim kulinárskym výrobkom, ktorý je obľúbený a známy v mnohých krajinách. Vyprážajú sa na panvici a pečú v rúre, urobia sa tenké a objemné, obalia sa slanými a sladkými plnkami. Je pozoruhodné, že Francúzi majú tradičné palacinky štvorcového tvaru pečené iba na jednej strane, zatiaľ čo Američania uprednostňujú malé nadýchané palacinky nazývané palacinky.
V dnešnom článku chcem ponúknuť úžasný ruský recept na palacinky formou bufetu s červeným kaviárom. Na slávnostnom stole vyzerajú chutne a vynikajúco, ukazujú sa ako neobvykle chutné a krásne. Na prípravu cesta na samotné palacinky môžete použiť úplne akýkoľvek recept podľa vlastného výberu, t.j. ten, ktorý máte najradšej a zvyknete si variť.
Na výrobu takýchto palaciniek však existujú určité pravidlá. Múka by mala byť najvyššej kvality, mlieko je teplé a mastné a vajcia sú čerstvé. O červenom kaviári by som rád poznamenal nasledujúce. Táto lahôdka z morských plodov na pultoch supermarketov je prezentovaná v širokom výbere od rôznych výrobcov a v rôznych cenových reláciách. Z kvality vybraného kaviáru bude tvor závisieť od chuti hotového jedla. Aby boli palacinky skutočne chutné a chutné, berte svoj výber červeného kaviáru vážne.
Ako si vybrať červený kaviár?
Ak sa červený kaviár predáva v plechovke, nemal by byť nafúknutý. Produkt je v takom balení skladovaný maximálne jeden rok pri teplote -4 až -6 ° C. Najľahšie je vybrať si kaviár v sklenených obaloch, kde ho možno starostlivo preskúmať. Pamätajte si, že je vybraný kvalitný kaviár, jednotný, lesklý, rovnakej veľkosti a farby.
- Kalorický obsah na 100 g - 324 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 1 pohár
- Mlieko - 2 šálky
- Vajcia - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Cukor - 1 polievková lyžica alebo podľa chuti
- Červený kaviár - 250 g
Varenie palaciniek plnených červeným kaviárom
1. Do nádoby na miešanie cesta nalejte múku. Ak chcete, môžete ho preosiať tak, aby bol obohatený kyslíkom, potom budú palacinky jemnejšie.
2. Rozšľaháme vajíčko, zalejeme mliekom a rastlinným olejom, podľa chuti pridáme štipku soli a cukor. Metličkou, mixérom alebo mixérom cesto dobre vymiesime do hladka, aby nevznikla jediná hrudka.
3. Panvicu položte na sporák a dobre zohrejte. Naberačkou naberiete časť cesta a nalejete do stredu formy, ktorou otáčate rôznymi smermi, aby sa cesto rovnomerne rozotrelo v kruhu. Palacinku varíme na miernej teplote asi 2-3 minúty. Keď sa okolo jeho kruhu objavia zhnednuté okraje, špachtľou ho jemne otočte, aby sa nepolámal, a smažte rovnaký počet krát do zlatista.
4. Hotové palacinky poukladajte na seba. Ak je to žiaduce, môžete ich podľa chuti namazať maslom. Pred podávaním palaciniek na stôl do nich zabaľte náplň. Za týmto účelom otočte stoh hore dnom a do stredu dajte lyžicu kaviáru.
5. Palacinku zabaľte do obálky.
6. Rovnakým spôsobom postupujte pri všetkých palacinkách, pochúťkové jedlo položte na servírovací tanier a posvätné jedlo podávajte na sviatočný stôl.
Pozrite si tiež video recept na varenie palaciniek s červeným kaviárom:
