Hľadáte alternatívu k svojim obvyklým kotletám? Navrhujem variť mäsové prsty s mletým mäsom. Výdatné mäsové jedlo, na ktoré sa používa mleté mäso, ale chuť výrobkov je výrazne odlišná. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Teraz, keď už prišla jeseň, nechcem viac zeleninových šalátov, ale mäsité jedlá. Telo sa zrejme pripravuje na zimné prechladnutie. Mäsové prsty s mletým mäsom spestria mäsový stôl. Miska je ideálna na rodinnú večeru pre celú rodinu, ktorú je možné pripraviť vo všedné dni a cez víkendy. Navrhovaný recept sa tiež môže stať slávnostným jedlom. Je ľahké ho pripraviť doma a sada produktov je jednoduchá a cenovo dostupná.
Na recept môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Vhodné je kuracie filety, bravčové alebo teľacie mäso, kačacie prsia atď. Ako plnka do mäsových prstov sa používa mleté mäso, ktorého chuť bude vždy odlišná v závislosti od pridaného korenia. Aj keď na prianie môžete použiť zeleninu, huby, šunku, syr, cestoviny, bylinky, sušené slivky, orechy … Vďaka rôznym plnkám sa jedlo stane zaujímavejším, takže s ním môžete fantazírovať. Ako príloha sú k takýmto prstom vhodné vyprážané zemiaky, varená drobivá ryža, zemiaková kaša. Je tiež vynikajúce podávať ich s pita chlebom a čerstvou alebo solenou zeleninou. Podľa tohto receptu navyše môžete pripraviť porciovanú malú rolku aj jednu veľkú rolku. Miska sa najskôr vypráža na panvici a potom sa pečie v rúre alebo sa môže dusiť v liatine na sporáku.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Porcie - 8-10
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Mäso - 800 g
- Soľ - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 2 kliny
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie mäsových prstov s mletým mäsom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte prebytočný tuk a filmy. Mäso rozdelíme na polovicu a jednu časť nakrájame na plátky hrubé 1-1,5 cm, ako na kotlety.
2. Nakrájané plátky mäsa rozšľaháme kladivom z oboch strán tak, aby boli dvakrát tenšie. Postupujte opatrne, aby sa mäso nestalo veľmi tenkou vrstvou.
3. Zostávajúci kus mäsa skrútte cez mlynček na mäso cez mriežku so strednými otvormi. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a tiež prejdeme šnekom mlynčeka na mäso.
4. Stočené mäso s cibuľou vložte do hlbokej misy, pridajte soľ a čierne korenie. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie a bylinky.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
6. Porazený kus mäsa rozložíme na dosku, ochutíme soľou a čiernym korením a na okraj vrstvy dáme 1 polievkovú lyžicu. mleté mäso.
7. Mäso stočíme do rolády. Nestláčajte ho veľmi tesne, aby plnka nevypadla.
8. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a mäso položte švom nadol.
9. Prsty mäsa opečte na stredne vysokej teplote do zlatista. Potom ich otočte na druhú stranu a odrežte špáradlami, aby sa počas vyprážania neotočili. Opečte ich z druhej strany do zlatista.
10. Potom do panvice nalejte pitnú vodu tak, aby 1 dnom pokrývala dno. Panvicu zatvorte vekom a pošlite prsty mäsa s mletým mäsom do vyhriatej rúry na 180 stupňov po dobu pol hodiny alebo po varení na miernom ohni duste. Hotové jedlo podávajte teplé s akoukoľvek prílohou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mäsové prsty alebo chrumky.
