Smaženie húb s cibuľou a cesnakom - v tomto článku sa naučíte, ako uvariť toto chutné jedlo z rôznych druhov húb. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Hubové vyprážanie s cibuľou a cesnakom je všestranné jedlo, ktoré sa perfektne hodí ako nezávislé občerstvenie alebo ako doplnok k druhému chodu: zemiaková kaša, kaša, cestoviny, ryža … Vyprážané huby budú tiež nádhernou náplňou na pečenie, palacinky, šalát alebo iné jedlo. Hotovú vyprážanú hubovú hmotu je navyše možné rozdrviť mixérom alebo niekoľkokrát skrútiť v mlynčeku na mäso a urobiť voňavú hubovú paštétu.
Je potrebné poznamenať, že navrhovaný recept je elementárny. Jednoduchá technológia varenia eliminuje dlhé hodiny aktívnej práce. Výdatná pochúťka bude na stole za menej ako hodinu, ak sú vyprážané huby uvarené stručne tak, že ich jednoducho opečiete na masle na panvici. Aj keď chcete, môžete vytvoriť originálnejšiu kulinársku kompozíciu. Napríklad sójová omáčka dramaticky zmení chuť jedla. Môžete pridať nasekaný kôpor alebo petržlen. Dokonale zvýraznite chuť lesných darčekov a dodajte smotane pochúťku - nízkotučnú kyslou smotanu alebo smotanu. Chuť občerstvenia sa však zmení a k hubám sa pridajú rôzne produkty: cibuľa, mrkva, smotana, kyslá smotana, mäso, múka (ako zahusťovadlo).
Pozrite sa tiež, ako sa robí praženica z cesnakových húb
- Kalorický obsah na 100 g - 236 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 50 minút a čas na rozmrazovanie húb
Zloženie:
- Huby - 500 g (recept používa mrazené lesné huby)
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Hubové korenie - 1 lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
Podrobná príprava vyprážania húb s cibuľou a cesnakom, recept s fotografiou:
1. Mrazené huby rozmrazte prírodným spôsobom bez použitia horúcej vody a mikrovlnnej rúry. Ak použijete sušené huby, sparte ich vriacou vodou pol hodiny alebo naplňte studenou vodou 1, 5 hodiny. Čerstvé lesné huby umyte a varte 20 minút. So šampiňónmi alebo hlivou sa nevykonávajú žiadne predbežné práce.
Umyte všetky predtým pripravené huby pod tečúcou vodou a nechajte na site, aby bola všetka vlhkosť sklenená. Potom ich dobre osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky a malé jedince nechajte neporušené.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame: cibuľu - na tenké štvrťkruhy, cesnak - na tenké prúžky.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Pošlite do nej huby a smažte na strednom ohni za občasného miešania asi 5-7 minút.
4. Pridajte cibuľu a cesnak do panvice.
5. Zmiešajte huby, cibuľu a cesnak.
6. Smažte huby až do zlatohnedej cibule.
7. Hríbovú cibuľku a cesnak opečte a osmažte soľou z čierneho korenia a hubovým korením. Jedlo premiešajte a suroviny na miernom ohni krátko (asi 5-7 minút) pod pokrievkou duste.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hubové julienne.
