Vyprážaná pečeň s cibuľou je jednoduchá a celkom obyčajná. Ale zároveň je veľmi zdravý a chutný. A hoci je jedlo veľmi jednoduché na prípravu, musíte poznať niektoré jemnosti.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom s fotografiou
- Video recept
Vyprážaná pečeň s cibuľou je delikátne jedlo, ktoré väčšina ľudí miluje. Pečeň je pre mnohých cenovo dostupný vedľajší produkt, ktorý by mal byť prítomný v strave každého človeka. Je úplne jednoduché ho pripraviť, ale existuje niekoľko trikov, ktoré musíte vedieť. Menovite:
- Po prvé, je dôležité vybrať správnu pečeň. Pozrite sa na jej vzhľad. Povrch by mal byť hladký a lesklý a farba by mala mať jemný čerešňový nádych.
- Za druhé, vôňa by mala byť mierne sladká bez vedľajších nepríjemných pachov.
- Po tretie, ak sa pečeň rozpadá, znamená to, že je zastaraná a opakovane zmrazená. Jeho povrch musí byť pružný a pevný.
- Štvrté pravidlo je, že pečeň musíte vyprážať na strednom ohni, aby bola vo vnútri dobre vyprážaná. Pri vysokej teplote sa výrobok rýchlo stane chrumkavým a zostane vo vnútri nevarený. Z tohto dôvodu môže pri rezaní unikať krv.
Tieto jemnosti vám pomôžu vybrať si čerstvú pečeň a poriadne ju opražiť. Podávanie hotového jedla je vynikajúce s akoukoľvek prílohou a praženicu môžete použiť aj na prípravu teplých šalátov. Jedlo je pripravené tak rýchlo, že po náročnom dni každá žena v domácnosti, ktorá strávi maximálne pol hodinu, pripraví chutnú a zdravú večeru. A ako rýchlo a chutne uvariť vyprážanú pečeň s cibuľou, sa dozviete v podrobnom recepte s fotografiou popísanou nižšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 188 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Pečeň (akákoľvek odroda) - 600 g (tento recept používa bravčové droby) Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie vyprážanej pečene s cibuľou krok za krokom:
1. Odstráňte film z pečene, odstráňte všetky žily s cievami a opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte papierovou utierkou a nakrájajte na rovnaké kúsky. Panvicu zohrejte s rastlinným olejom a pridajte pečeň.
Poznámka: niektorí kuchári odporúčajú pečeň vopred namočiť v mlieku, aby pri varení nechutila trpko. Pre mňa je táto horkosť jemná a pikantná. Ak vám to však bráni používať výrobok s potešením, potom nakrájané kúsky nalejte mliekom a stojte pol hodiny. Navyše, čím je pečeň jemnejšie nakrájaná, tým menej času nakysne.
2. Privedieme na stredný oheň a za občasného miešania pečieme pečeň, kým nebude svetlohnedá. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a strúčiky cesnaku nasekáme. Pridajte zeleninu do panvice na pečeň.
3. Miešajte a pokračujte v smažení jedla asi 10 minút. Potom ochutíme soľou a mletým korením. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie s korením.
4. Uveďte pečeň do pripravenosti a smažte ju ďalších 5-7 minút. Ak je to potrebné, varte ju so zatvoreným vekom posledných 5 minút, aby sa sparila a zmäkla.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako lahodne vyprážať pečeň za 3 minúty.
