Ako uvariť doma vzdušnú omeletu so zakysanou smotanou na panvici s mletým mäsom? Kombinácie prísad, výživných potravín a nízkeho obsahu kalórií. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Ak neviete, aké uspokojivé a chutné jedlo pre vašu rodinu na raňajky? A ako viete, raňajky by mali byť výživné, aby mali dostatok sily a energie na celý pracovný deň. Tu príde na záchranu také jedlo ako omeleta. Obvykle sa pripravuje s mliekom, ale namiesto mlieka pridám kyslú smotanu. Vďaka kyslej smotane sa ukazuje ako uspokojujúca a obzvlášť jemná, svieža, šťavnatá. Navyše je môj recept doplnený o mleté mäso, vďaka ktorému bude omeleta spokojnejšia. Takéto jedlo bude určite skvelým štartom do pracovného dňa pre celú rodinu a nabije vás energiou na celý deň! A nepochybne poteší dospelých i deti.
Odporúčam všetkým ženám v domácnosti, aby použili môj jednoduchý recept a uvarili veľmi jemnú omeletu s kyslou smotanou a mletým mäsom, opečenú na panvici. Je to jedna z najľahších a najrýchlejších možností prípravy omelety. A potrebné produkty sú k dispozícii pre každý rodinný rozpočet. Takúto omeletu si navyše môžete vziať so sebou na cestu, do práce alebo ju dať deťom do školy. Toto jedlo si môžete spravidla pripraviť vopred a ráno si ho zahriať.
- Kalorický obsah na 100 g - 192 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Mleté mäso - 2 polievkové lyžice (Vopred som vyprážal)
- Soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Podrobná príprava omelety so zakysanou smotanou na panvici s mletým mäsom:
1. V prvom rade dajte panvicu na malý oheň, aby sa zahriala. Spodok panvice namažte rastlinným olejom. Môžete samozrejme použiť maslo, potom omeleta získa veľmi jemnú chuť. Vyberte malý priemer panvice - asi 18 cm. Na malej panvici si omeleta lepšie zachováva tvar, dobre sa otáča a pri vyberaní sa nerozpadá. Ak sa však chystáte nakrájať na kúsky, bude stačiť panvica akejkoľvek veľkosti.
Potom kuracie vajcia opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Je dôležité používať čerstvé vajcia, potom bude omeleta nielen uspokojivá, ale aj veľmi zdravá a výživná.
Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby (tanier, pohár), osolíme a pridáme kyslú smotanu.
Hlavným rozdielom medzi touto omeletou a klasickou verziou je nahradenie mlieka ako tradičnej prísady kyslou smotanou. Vďaka tejto vlastnosti je neuveriteľne svieža, vzdušná a jemná. Súčasne si môžete vziať kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku od 10% do 30% obsahu tuku. Čím je tučnejšia, tým bude vaša omeleta kalorickejšia.
2. Ručným šľahačom alebo mixérom všetko dobre vyšľaháme, kým sa na povrchu nevytvorí hladká, nadýchaná pena a bublinky. Ak je to žiaduce, môžete do vaječnej zmesi pridať svoje obľúbené korenie (sušené oregano, majorán, zmes provensálskych byliniek atď.).
3. Nalejte cesto do horúcej panvice a rovnomerne naplňte celý povrch. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni.
4. Po 2 minútach okraje omelety trochu zhnednú a dno sa zadarí zlatistou kôrkou. Keď sa to stane a tekutá zložka začne mierne hustnúť, dajte na omeletu mleté mäso. Ak sa omeleta rozpadá, znamená to, že bolo pridaných príliš veľa kyslej smotany alebo má tekutú konzistenciu. Potom, ako sa hovorí, „prvá palacinka je hrudkovitá“a nabudúce znížte jej množstvo. Vo všeobecnosti sa držte týchto noriem: pre každé vajíčko štandardnej veľkosti vezmite 1 polievkovú lyžicu. (bez sklíčka) kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku.
Mleté mäso položte iba na jednu stranu okrúhlej tortilly. Môžete použiť akékoľvek mleté mäso, ja som mala mixované - z kuracieho a bravčového mäsa. Predtým som to vyprážal s cibuľou. Mäso môžete tiež vopred uvariť a stočiť spolu s opraženou cibuľkou. K mletému mäsu môžete pridať akékoľvek korenie a bylinky: papriku, cibuľu, bylinky. Ak je to žiaduce, môžete nahradiť mleté mäso párkami nakrájanými na malé kocky.
5. Preložíme voľný okraj omelety a prikryjeme ňou plnku. Budete mať omeletu v tvare chebureku. Omeletu prikrytú na miernom ohni varte 2-3 minúty. V závislosti od veľkosti omelety je priemerná doba varenia 2 vajec zvyčajne až 7 minút. Ak varíte omeletu na vysokej teplote, existuje riziko, že nebude upečená až do konca.
6. Potom, čo omeleta podkysla a dno je dobre upečené, môže byť omeleta vybratá zo sporáka. Ak chcete, môžete ho jemne prevrátiť na druhú stranu, ak sa vám zdá, že nenadobudlo dostatočne zlatý odtieň.
Hotovú jednoduchú omeletu môžete na panvici posypať kyslou smotanou s mletým mäsom nastrúhaným parmezánom alebo iným syrom, alebo ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami. Podávajte na panvici alebo dajte priamo na tanier.
Ak máte pomalý sporák, môžete v ňom variť omeletu v režime „Pečieme“. Zapnite tento režim, panvicu multivarkára namažte rastlinným olejom a pridajte vaječnú zmes. Po 3 až 5 minútach pridajte mleté mäso, vložte omeletu a varte, kým nezaznie zvukový signál, a nastavte časovač na 10 minút.
