Jeseň je čas na varenie zdravých a chutných tekvicových jedál. Otvorme sezónu tejto vitamínovej krásky tak, že z nej urobíme kašu z tekvicového mlieka s prosom. Podrobný recept s fotografiou.
Obsah:
- O tekvici
- Ako uvariť tekvicovú kašu
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Výhody tekvice v proso kaši
V diétnej výžive tekvica zaujíma jedno z popredných miest medzi zeleninou. Je výživný, zdravý a obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre ľudský život. Je taká všestranná, že z nej môžete pripraviť veľa chutných receptov, kde je na prvom mieste tekvicová kaša.
Ako variť tekvicovú kašu: tajomstvo varenia
Mnoho žien v domácnosti vie, ako variť tekvicovú kašu, ale len málo z nich to robí správne. Koniec koncov, je dôležité variť kašu takým spôsobom, aby boli zachované cenné a výživné vlastnosti tekvice a zároveň bol získaný lahodný kulinársky výrobok. Na to existuje niekoľko jednoduchých tipov:
- Používajte iba dobre vyzretú tekvicu. Jeho dužina je sladšej chuti a varí sa oveľa rýchlejšie. Takúto zeleninu môžete rozlíšiť podľa veľmi suchej stonky. Nechajte tekvicu nakrájať na kúsky, môžete vyskúšať jej semienko. Zrelé ovocie má plné, sladké a chrumkavé semená. Sušené semeno naznačuje, že tekvica bola nakrájaná na dlhú dobu a stratila veľa vlhkosti a užitočných vlastností.
- Tekvicovú šupku by ste mali olúpať tesne pred dovarením, aby kaša vyšla jemná a hladká.
- Varte kašu na miernom ohni a po uvarení ju musíte zabaliť teplou vreckovkou a chvíľu trvať.
- Aby bola kaša sladšia a chutnejšia, počas varenia sa do mlieka pridáva cukor alebo vanilkový cukor.
- Kalorický obsah na 100 g - 115, 1 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Tekvica - 300 g
- Proso - 150 g
- Mlieko - 300 ml
- Cukor podľa chuti
- Soľ - štipka
Varenie tekvicovej kaše s prosom
1. Tekvicu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na stredne veľké kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou, aby zakryla iba zeleninu a vložíme na sporák uvariť. Pripravenosť ovocia môžete skontrolovať nožom, ak nôž ľahko vstúpi do dužiny, potom je tekvica pripravená.
2. Keď je tekvica pripravená, vypustite zvyšok vody a rozdrvte ju rozdrvením, je potrebné, aby tekvica získala konzistenciu pyré.
3. Súčasne s tekvicou uvaríme proso. Obilniny dobre opláchnite v 5 vodách, až kým nebudú priehľadné, vložte ich do hrnca a zalejte vodou v pomere 1: 2, pridajte štipku soli a varte asi 20 minút, kým nie sú uvarené. Na doplnenie sýtosti misky je možné proso uvariť v mlieku. To je už vec voľby a vkusu každej gazdinky.
4. Keď je proso pripravené, zdvojnásobí svoj objem a nasaje všetku vodu.
5. Pridajte do panvice k prosu drvenú tekvicu a cukor.
6. Nalejte mlieko a všetko premiešajte. Pošlite panvicu na sporák, priveďte mlieko do varu, varte všetky výrobky spolu asi 5 minút a kašu môžete podávať na stôl.
Pozrite si tiež video recept na výrobu tekvicovej kaše s prosom inou metódou:
