Chcete variť neobvyklé kotlety? Potom urobte cuketové kotlety s mäsom. Cuketa ich urobí šťavnatejšími, jemnejšími a nasýti kotlety užitočnými vitamínmi a mikroelementmi. Podrobný recept s fotografiou. Užitočné tipy a video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie cuketových kotletiek s mäsom
- Video recept
Cuketa je hitom letnej sezóny. Každá gazdinka z nich pripravuje najrôznejšie jedlá a receptov na ich prípravu je toľko, že sa to jednoducho nedá spočítať. Dnes si pripravíme úplne nové a chutné jedlo - cuketové rezne s mäsom. Ukázalo sa, že sú svieže, jemné a šťavnaté. V tomto článku sa naučíte hlavné komponenty, jemnosti, tajomstvá a technológiu varenia.
- Surové cukety sa rozotrú na hrubom alebo jemnom strúhadle, skrútia sa v mlynčeku na mäso alebo nasekajú mixérom. Môžete ich nakrájať nožom na malé kocky, aby ste získali sekané kotlety s výraznou štruktúrou.
- Tekutina sa z pripravenej hmoty odstráni vložením do cedníka a chvíľu ponechá.
- Mleté mäso na kotlety môže byť akýchkoľvek odrôd: bravčové, hovädzie, kuracie … Je tiež skrútené v mlynčeku na mäso alebo nakrájané na kocky.
- Aby sa mleté mäso spojilo a tvarovalo kotlety, pridajte vajíčka alebo krupicu. Krupica dodá výrobkom hustotu a nádheru, ale nepridáva ich veľa, inak sa kotlety ukážu podľa konzistencie výrobkov z cesta. Rezne s vajíčkami budú ploché ako palacinky a budú dobre vyprážané.
- Rezne sa vyprážajú na panvici na oleji, pečú sa v rúre na plechu, varia sa v parnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo v multivarke.
- Mleté mäso môžete dochutiť obľúbenými koreninami a korením: mletým čiernym korením, koriandrom, čerstvým alebo sušeným kôprom, petržlenovou vňaťou, bazalkou …
- Takéto kotlety sú pripravené na budúce použitie: vyprážané, dobre sa skladujú v mrazničke a po zahriatí nestrácajú kvalitu a chuť.
- Podávajú sa na raňajky, obed alebo večeru ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Sú dobré teplé aj studené.
- Najlepšia omáčka pre nich je kyslá smotana, je možné ju doplniť bylinkami, cesnakom, korením …
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mäso (akékoľvek) - 300 - 400 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Vajcia - 2 ks.
Krok za krokom varenie cuketových kotletiek s mäsom, recept s fotografiou:
1. Cuketu umyte, osušte papierovou utierkou a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dochutíme ich soľou, trochu zatlačíme rukami a necháme 5-7 minút odstáť prebytočnú tekutinu. Ak sú cukety zrelé, odlúpnite ich najskôr z tvrdej šupky a vyčistite veľké semená.
2. Mäso umyjeme a skrútime cez mlynček na mäso.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a tiež nakrútime. Do mletého mäsa pridajte vajcia, soľ a korenie. Môžete pridať akékoľvek korenie a bylinky.
4. Mleté mäso premiešajte, aby sa potraviny rovnomerne rozdelili.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Vezmite porciu mletého mäsa s polievkovou lyžicou a vložte ju do panvice. Vytvorte oválne karbonátky a restujte ich na strednom ohni asi 5 minút do zlatista.
6. Cuketové rezne obrátime s mäsom na druhú stranu a uvaríme do mäkka. Ak je to žiaduce, po vyprážaní ich môžete vložiť do hrnca, naliať 50 ml vody a dusiť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketové kotlety s mletým mäsom.
