Podrobný recept na paradajkovú omáčku na cestoviny s mäsom: zoznam prísad, technológia varenia. Video recepty.
Paradajková omáčka na cestoviny s mäsom je vynikajúcim doplnkom k prílohe. Je veľmi ľahké sa pripraviť, zatiaľ čo komplexné jedlo bude oveľa chutnejšie a uspokojivejšie, uspokojí hlad a nasýti telo živinami. Okrem toho je táto možnosť perfektná nielen pre cestoviny, ale aj pre zemiaky, ryžu, pohánku, pšeničnú kašu.
Kľúčom k úspechu je správna voľba mäsovej zložky. V našom recepte na paradajkovú omáčku na cestoviny odporúčame brať bravčové mäso, pretože má mnoho obdivovateľov pre svoju vynikajúcu chuť, výživovú hodnotu a jednoduchú prípravu. V ideálnom prípade by mäso malo byť čerstvé, nie mrazené. Vysokokvalitný výrobok zachováva pevnosť dužiny, príjemnú ľahkú arómu a zdravý odtieň bez plaku, a ešte viac bez hlienu.
Dôležitú úlohu, ako vo všetkých mäsových jedlách, zohrávajú aromatické prísady - korenie, korenie. Ako prvé vám samozrejme príde na um soľ a čierne korenie. K bravčovému mäsu sa však hodí mnoho ďalších možností, napríklad klinčeky, kurkuma, borievky, horčičné semienka, muškátový oriešok, bazalka, estragón, rozmarín, oregano, bobkový list atď. Dávajú vynikajúcu arómu, robia hotový pokrm harmonickejším. a chutný … Mnohé z nich majú dokonca zdravotné výhody.
Na prílohu s takou paradajkovou omáčkou s mäsom si môžete vziať akýkoľvek druh cestovín - špagety, škrupiny, rohy, slimáky, rezance, špirálu atď.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s receptom na paradajkovú omáčku na cestoviny s mäsom.
Pozrite sa tiež, ako sa robí dusené dusené mäso.
- Kalorický obsah na 100 g - 166 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 400 g
- Paradajková pasta - 2-3 polievkové lyžice
- Mrkva - 1 ks.
- Voda / vývar - 2,5 lyžice.
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom príprava paradajkovej omáčky na cestoviny s mäsom
1. Pred prípravou paradajkovej omáčky na cestoviny si pripravte bravčovú dužinu. Aby sme to urobili, umyjeme ho, odstránime všetky nežiaduce prvky - filmy, tuk, kosti, chrupavky. Potom nakrájajte na malé kúsky.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a vložíme tam mäso. Nastavíme maximálny oheň a za stáleho miešania smažíme, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka.
3. Ďalej prisypeme múku a miešame, aby dobre obalila každý kus mäsa. Táto technika vám umožní urobiť hrubší dresing a zachovať šťavnaté bravčové mäso.
4. Posypte príchuťami a pridajte paradajkový pretlak do budúcej paradajkovej omáčky do cestovín. Táto prísada trochu urýchli varenie bravčového mäsa a samozrejme dodá hotovému jedlu vynikajúcu kyslosť.
5. Aby sa paradajková pasta a korenie rovnomerne rozptýlili, zalejte vývarom alebo čistou vodou, dobre premiešajte. Mrkvu akýmkoľvek vhodným spôsobom očistíme a nasekáme. Je dôležité, aby kusy neboli príliš veľké a zelenina mala čas variť súčasne s mäsom. Znova premiešajte. Ďalej prikryte vekom. Znížte teplotu a duste asi 40 minút.
6. Miska sa podáva horúca, obvykle sa kladie na prílohu k cestovinám. Dodatočná dekorácia sa spravidla nevyžaduje.
7. Voňavá a lahodná paradajková omáčka na cestoviny s mäsom je pripravená!
Pozrite si aj video recepty:
1. Univerzálna paradajková omáčka
2. Ako urobiť omáčku s mäsom
