Korenie na varenie doma: sušený cibuľový prášok. Ako ho pripraviť, kde ho použiť a aké metódy sušenia existujú, zistíte v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Dnes je známych viac ako 1 000 odrôd cibule, ale nie všetky sú uznávané ako jedlé. Najbežnejšie sú cibule. Má dlhé rúrky a sýto zelené listy, ktoré sú vo vnútri duté. Žiarovky sú veľké a ich plevy sa líšia v závislosti od poddruhu. Môže byť žltý, purpurový alebo biely. Ktokoľvek z nich môže byť sušený, kúpený aj pestovaný na lôžku.
Sušená cibuľa je mimoriadna lahodnosť. Jedná sa o prírodný produkt, ktorý bude alternatívou k akémukoľvek koreniu. S jeho pomocou sa zlepší chuť akéhokoľvek jedla a bude obohatené o ďalšie stopové prvky a vitamíny. V porovnaní s kupovaným korením má varená sušená cibuľa vlastnými rukami bohatšiu arómu a vysoký obsah živín. Posilňuje imunitný systém a blokuje účinky škodlivých organizmov, ktoré vyvolávajú choroby.
Sušená zelenina eliminuje všetky parazity lepšie ako farmaceutické prípravky. Lieči prechladnutie, bojuje s hypertenziou, podporuje telo pri cukrovke, je účinné diuretikum a preháňadlo, má expektoračný účinok a antihistaminické vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 5-6 hodín
Zloženie:
Cibuľa - akékoľvek množstvo
Krok za krokom príprava sušeného cibuľového prášku, recept s fotografiou:
1. Ošúpeme cibuľové hlávky, umyjeme pod studenou tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou.
2. Nakrájajte cibuľu na ľubovoľnú veľkosť: kocky, krúžky alebo polkruhy. Čím sú kúsky menšie, tým rýchlejšie schnú. Optimálna hrúbka rezaného výrobku je 3-5 mm. Aj keď je cibuľa nakrájaná na ľubovoľnú hrúbku, berúc do úvahy vaše vlastné preferencie.
Poznámka
: cibuľu môžete sušiť nielen čerstvú, ale aj vyprážanú. V druhom prípade bude lahodnejší a dodá pokrmom pikantnejšiu chuť. V tomto prípade orestujte nakrájanú cibuľu na panvici a potom ju osušte.
3. Položte nakrájanú cibuľu na plech.
4. Cibuľu pošlite sušiť do vyhriatej rúry. Ak ho sušíte pri nízkej teplote (50 ° C), získate len sušenú cibuľu a pri vyššej teplote (nad 60 ° C) začne cukor v čerstvej zelenine karamelizovať a vy získate sladkú koncentrovanú šťavu. chuť vyprážanej cibule bez oleja.
Počas sušenia miešajte, aby cibuľa rovnomerne preschla zo všetkých strán. Keď sa všetka vlhkosť odparí, ale cibuľa zostane elastická, vyberte ju z rúry. Po celú dobu varenia musia byť dvierka rúry pootvorené. Sušenie trvá v priemere 5-6 hodín.
5. Sušenú cibuľu vložte do sekáča alebo mlynčeka na kávu.
6. Sušenú cibuľu pomelieme na práškovú konzistenciu. Môžete ho tiež niekoľkokrát skrútiť cez mlynček na mäso.
Poznámky
: Cibuľu môžete sušiť aj na vzduchu bez finančných nákladov. Nakrájanú cibuľu je potrebné položiť na dosky alebo rošty a umiestniť ich na vetrané miesto bez priameho slnečného svetla. Čas od času premiešajte, aby sa výrobok rovnomerne vysušil. Proces bude trvať asi 10-14 dní.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sušenú cibuľu.
