Baklažánové kolieska s repou sú originálnym receptom na predjedlo, ktorý osloví milovníkov rýchlych a chutných jedál. Nie je hanba ani takto porciované rolky podávať na sviatočný stôl, ale pripraviť ich je jednoduché a jednoduché!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V letnej sezóne chcete, pokiaľ je to možné, spestriť denné menu všetkými druhmi zeleninových jedál. Baklažány sú skvelým základom a veľkým priestorom pre kulinársku kreativitu a predstavivosť. Baklažánové rolky sa dajú robiť takmer denne a nikdy sa nenudíte. A ak pridáte nové ingrediencie, získate nové originálne chute. Nebojte sa preto experimentovania v kuchyni!
Toto predjedlo si ma získalo na prvý pohľad. Je veľmi jednoduchý na prípravu, nevyžaduje super drahé suroviny a chuť je jednoducho neporovnateľná. Okrem toho je to skvelá voľba pre milovníkov varenej repy s cesnakom. Tento recept namiesto klasického syra a orieškov obsahuje vo vnútri baklažánu repu s cesnakom. Vďaka svojej jasne ružovej farbe sa repa hodí k širokému spektru potravín, vrátane s jemnou chuťou baklažánu. Pri príprave tohto jedla som bol opäť presvedčený, že repa a baklažán sú úžasné výrobky, ktoré sú v porovnaní s ostatnými trikrát chutnejšie! Naozaj dúfam, že sa vám takéto predjedlo bude páčiť, a tak sa poponáhľam podeliť o recept.
- Kalorický obsah na 100 g - 121 kcal.
- Porcie - 10-14 ks.
- Čas varenia - asi 2 hodiny na varenie repy, 30 minút na prípravu občerstvenia
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Repa - 1 ks. stredná veľkosť
- Vlašské orechy - 4 ks.
- Cesnak podľa chuti
- Majonéza - na plnenie náplne
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej - podľa chuti
Krok za krokom príprava baklažánových roliek s repou:
1. Baklažány umyte, osušte a nakrájajte na dlhé plátky hrubé asi 5 mm, aby bolo možné zeleninu potom zrolovať. Ak nakrájate baklažány hrubšie, závitky nebudú dobre držať. Používajte zeleninu predĺženej veľkosti, malé ovocie nie je možné zrolovať. Odporúčam tiež použiť mletý baklažán; zo zrelej zeleniny budete musieť odstrániť horkosť. Za týmto účelom ich posypte soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Na povrchu kúskov sa objavia kvapky vlhkosti, ktoré by sa mali umyť pod tečúcou vodou. Spolu s ňou zmizne všetka horkosť.
2. Panvicu položte na sporák, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte. Uložíme baklažány a opečieme ich z oboch strán do zlatista. Ak chcete, aby bolo ovocie menej výživné, použite nepriľnavú panvicu, ktorá na vyprážanie nevyžaduje veľa oleja.
3. Repu predvaríme do mäkka. V závislosti od jeho veku bude ovplyvnená doba varenia. Mladé ovocie bude pripravené za 40 minút, zimné - 2 hodiny. Po repy úplne vychladnite, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle. Vypustite prebytočnú repnú šťavu.
4. Vlašské orechy ošúpeme, napicháme na suchú panvicu a pomocou valčeka rozdrobíme na menšie kúsky.
5. Spojte strúhanú repu, nasekané orechy a mletý cesnak.
6. Nalejte majonézu a pridajte štipku soli. Plnku dobre premiešame. Nemalo by byť príliš tekuté, inak bude z roliek vytekať.
7. Uložíme opražené plátky baklažánu. Z cvikly vytvarujte malé predĺžené guľky a položte ich na jeden okraj zeleninového „jazyka“. Baklažány zvinieme do rolky, položíme na servírovací tanier a podľa potreby ozdobíme bylinkami. Ak rolky dobre nedržia, potom ich upevnite špáradlom.
Pozrite si tiež video recept, ako vyrobiť baklažánové rolky.
