Jedno slovo suflé je spojené s jemnou, sladkou a lahodnou pochúťkou. Navrhujem zistiť najjednoduchší a originálny recept na tvarohové suflé s repou pečenou v rúre.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nechcete svoje telo zaťažiť vysokokalorickými muffinami a tučnými koláčmi? Zároveň cítite potrebu niečoho sladkého a chutného? Potom vám príde na pomoc recept na tvarohové suflé. Táto ľahká, jemná a vzdušná pochúťka je ideálna pre detskú a diétnu výživu. Na jeho prípravu sa používa tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, je to on, kto určí konečný obsah kalórií v zákusku. Cukor sa zvyčajne používa na sladenie pečiva, ale v tomto prípade som použil med.
Aby ste dosiahli potrebnú vzdušnosť misky, bude potrebné nielen pridať obyčajné alebo rozbité vajcia, ale aj samostatne poraziť proteín do silnej peny. Je to on, kto dáva jemnú konzistenciu. Suflé sa ukáže byť chutné teplé aj chladené. A aby ste získali ešte diétnejšiu možnosť, môžete z receptu odstrániť žĺtky, ktoré môžete nahradiť bielkovinami alebo nízkotučným kefírom alebo jogurtom.
Do tohto receptu som pridal repu, ktorá dala jemne ružový odtieň. Jeho chuť a aróma sa prakticky necíti, takže túto zeleninu môžete bezpečne použiť na prípravu rôznych sladkých jedál. Ak sa ale bojíte, že domácnosti nebudú používať suflé s jeho použitím, tak ho vymeňte za niečo chutné. Pridajte do jedla napríklad akékoľvek príchute, ako sú hrozienka, oriešky, čokoláda, kokos, kandizované ovocie, kakao, sezónne bobule a ovocie atď. Hotový dezert môže byť navyše pokrytý šľahačkou alebo iným krémom, potom dostanete skutočnú narodeninovú tortu.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 10 minút miesenie cesta, 30 minút lúhovanie krupice, 45 minút pečenie
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Repa - 1 ks.
- Otruby - 2 polievkové lyžice
- Krupica - 3 polievkové lyžice
- Prírodný jogurt bez prísad - 150 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Kokosové vločky - 3 polievkové lyžice
- Med - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Maslo - na vymastenie zapekacej misy
Varenie tvarohového suflé s repou
1. Repu varíme 2-3 hodiny, podľa veľkosti ovocia. Potom dobre vychladnite, ošúpte, nakrájajte na kúsky a vložte do nádoby na miesenie cesta. Pomocou mixéra ho rozdrvte do hladka, podobne ako pyré.
Pretože repa je dlho varená a potom je tiež ochladená, odporúčam vám pripraviť zeleninu vopred, napríklad večer. Potom sa v noci dobre ochladí a ráno bude možné začať s výrobou suflé.
2. Do repnej hmoty pridajte tvaroh. Najprv ho môžete utrieť cez sito. Aj keď to nie je potrebné, pretože potom sa to šľahá mixérom.
3. Ponorte mixér do hmoty a porazte tvaroh a repu. Mali by ste mať homogénnu hmotu jasne ružovej farby.
4. Do jedál pridajte krupicu, otruby a kokos. Môžete použiť akýkoľvek druh otrúb: pšenicu, ovos, raž, pohánku.
5. Po naliatí jogurtu pridajte med a žĺtky.
6. Suroviny opäť rozmixujte do hladka a nechajte pol hodiny lúhovať. Je potrebné, aby krupica napučala, inak sa jej zrná budú cítiť na zuboch.
7. Vložte proteín do čistej a suchej nádoby. Mixérom so štipkou soli šľahajte, kým vrcholy nevytvoria bielu vzdušnú hmotu.
8. Do tvarohového cesta pridáme vyšľahané bielka.
9. Jemne, niekoľkými pohybmi, v jednom smere, vmiešame do cesta vyšľahané bielka. Vykonajte to hladko, aby nedošlo k vyzrážaniu bielkovín.
10. Zapekaciu misu vymastíme maslom a naplníme cestom.
11. Odošlite výrobok na pečenie vo vyhriatej rúre na 180 ° С po dobu 40-45 minút. Prvú polovicu času upečte suflé pod alobalom, aby neprihorelo, ktoré potom vyberte na zhnednutie. Hotovú sladkosť úplne vychladnite, potom vyberte z formy, nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tvarohové suflé v rúre s ovocím a bobuľami.
