Podrobný recept s fotografiou výroby palaciniek z cuketového kaviáru so krupicou doma. Nutričné hodnoty, obsah kalórií a video recept.
Začína sa leto, čo znamená, že sezóna domácich cukiet je za dverami. Všetky ženy v domácnosti sa z nich pokúšajú uvariť čo najviac chutných jedál. A keď sme si už užili veľa cukiet v cestíčku, cuketový kastról, cuketové placky … pustíme sa do varenia cuketového kaviáru. Pripravujeme ho na každodenné jedlo aj na zimu. Ale hlavnou vecou je, že je chutné jesť cuketový kaviár nielen vo svojej vlastnej forme, ale aj s ním variť rôzne jedlá. Používa sa napríklad na dochutenie cestovín, namazanie pizze namiesto paradajkovej pasty, výroba omelet a pudingov a mnoho ďalších. Ale dnes navrhujem variť prekvapivo chutné jedlo - squashové kaviárové palacinky so krupicou. Ak ste fanúšikom squashových palaciniek, potom vám toto jedlo bude určite chutiť.
Ukazuje sa, že palacinky s krupicou na panvici sú veľmi šťavnaté, jemné a uspokojujúce. S prídavkom múky sú naozaj oveľa mäkšie ako tie bežné, pričom nie sú také jemné ako pri múke. Podávajú sa horúce s kyslou smotanou, jogurtom, kyslou smotanou a cesnakovou alebo syrovou omáčkou, alebo akoukoľvek inou nesladenou omáčkou. Zvlášť dobré je variť ich v zime, aby ste si užili skutočnú chuť leta. Jedná sa o rýchle a ľahké občerstvenie na každý deň, pretože veľmi jednoduché na prípravu.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketový kaviár - 250 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Krupica - 2-3 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
Podrobná príprava squashových kaviárových palaciniek so krupicou:
1. Squashový kaviár preložíme do misky a pridáme krupicu. Namiesto krupice môžete dať ovsené vločky alebo otruby, aj keď je vhodná aj múka, to sa už riadi vašou chuťou.
Squashový kaviár si môžete uvariť sami pomocou jedného z receptov uverejnených na týchto stránkach. Za týmto účelom napíšte požadovaný názov receptu do vyhľadávacieho riadku. Alebo si v obchode kúpte hotový squashový kaviár, predáva sa celoročne.
2. Do jedla pridáme surové vajcia a dochutíme soľou. Pretože je squashový kaviár už slaný a pikantný, nepreháňajte to s množstvom soli. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie a korenie podľa vašej chuti.
Ak ste vy alebo vaše deti alergickí na vajíčka, ste vegetariáni alebo sa postíte alebo vám doma práve došli vajíčka, nahraďte ich ďalšími 2 lyžicami krupice. Tiež škrob (zemiakový alebo kukuričný), ovsené vločky a ľanové semienka pomleté na mlynčeku na kávu sú považované za dobrý spojovací prvok v jedlách.
3. Cesto premiešajte a nechajte 30 minút bokom, aby krupica napučala a absorbovala všetku vlhkosť. Potom sa palacinky dobre prilepia a nebudú sa plaziť na panvici. Ak sa vám zdá, že je cesto príliš tekuté, pridajte ďalšiu lyžicu krupice a zamiešajte.
Do takýchto palaciniek môžete pridať veľa nakrájanej zeleniny. Ak máte radi ostrejšiu chuť, dajte cibuľu postrúhanú na jemnom strúhadle alebo nasekaný cesnak, alebo mleté korenie (čierne alebo červené). Obohaťte chuť jedla - strúhaný tvrdý syr. Do cesta pridajte nastrúhanú surovú mladú mrkvu na nádherné zeleninové placky.
4. Na panvicu nalejte rastlinný alebo olivový olej a dobre zohrejte. V zásade vezmite akýkoľvek rastlinný olej, hlavnou vecou je, že je rafinovaný. A pokiaľ ide o detskú výživu, odporúčam vyprážať palacinky na nepriľnavej panvici. Do takýchto riadov je možné naliať minimálne množstvo oleja, alebo sa bez neho zaobídete úplne.
5. Polievkovou lyžicou vezmite časť cesta a vložte ho do horúcej panvice, aby ste vytvorili okrúhle alebo oválne palacinky. Zahrejte na stredný oheň a placky restujte do zlatohneda, asi 3-4 minúty.
6. Palacinky vyklopíme a varíme ďalšie 2-3 minúty do zlatista. Pre deti môžete panvicu prikryť pokrievkou a palacinky variť v pare ďalšie 1-2 minúty.
7. Hotové koláče dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Potom podávajte svetlé a krásne palacinky z cuketového kaviáru s horkou krupicou.
