Aromatické a chutné mäso plnené zeleninou ocení ten najrozmarnejší labužník! Každá jednoduchá žena v domácnosti by mala byť schopná uvariť tento jednoduchý recept na pečené mäso!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pečené mäso bolo dlho považované za primárne ruské jedlo. Vždy bol prítomný na slávnostných sviatkoch našich predkov. A dnes je toto výdatné a chutné jedlo jedným z prvých miest. Ako si ju uvariť sami doma vo vlastnej kuchyni? Pozrime sa na tento recept podrobnejšie.
Mäso s cesnakom a mrkvou je skvelým predjedlom, ktoré sa nedá porovnať so žiadnym „majstrovským dielom“kúpeným v obchode. Takáto pochúťka sa stane univerzálnou na každom každodennom a slávnostnom stole. Podáva sa teplý i studený, ako hlavné jedlo ako príloha alebo ako desiata ako olovrant. Hlavným tajomstvom tohto jedla je kvalitné a čerstvé mäso. Aby bolo mäso menej tučné, použite šunku, ale dnes som si vzal bravčovú krkovičku, takže predjedlo sa ukázalo ako jemné a šťavnaté. Technológia varenia je veľmi jednoduchá a nie je zložitá. Tento recept pomôže mnohým zaneprázdneným gazdinkám. Pretože aktívna práca tu nie je dlhšia ako 20 minút. A v hotovej forme sa mäso ľahko krája, pri rezaní sa nedrobí, je šťavnaté, jemné a mäkké.
- Kalorický obsah na 100 g - 234 kcal.
- Porcie pre 3 osoby, ak sa používajú ako teplé občerstvenie
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Bravčový krk - 1,5 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Mletý muškátový oriešok - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mletý koriander - 1 lyžička
- Cesnak - 1 hlava
Krok za krokom varenie pečeného mäsa plnené zeleninou, recept s fotografiou:
1. Obojok umyte a osušte papierovou utierkou. Cesnak očistíme od mrkvy a nakrájame na kúsky asi 1 cm. Ostrým dlhým nožom do mäsa urobíme vpichy, ktoré sú plnené plátkami cesnaku a mrkvy.
2. Mäso špirálovito zviažte niťou alebo kuchynským špagátom, aby malo po upečení úhľadný, rovnomerný tvar. Zmiešajte mletý koriander, muškátový oriešok, soľ a korenie. Podľa potreby pridajte akékoľvek ďalšie korenie, ktoré máte radi.
3. Korenie dobre rozotrieme na všetky strany bravčového mäsa.
4. Vložte mäso na plech, prikryte fóliou a pošlite ho piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 1-1,5 hodiny. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím noža. Ak vyteká číra šťava, potom je mäso pripravené, s krvou - pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút a znova skontrolujte. 20 minút pred dovarením odstráňte alobal, aby mäso zhnedlo. Uvarenú krkovičku podávajte teplú alebo vychladenú.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť bravčové mäso.
