Domáce rezne alebo fašírky sú symbolom šťastia v rodine. Navrhujem zaujímavý recept na fašírky s krupicou a slivkovou náplňou. Tieto jemné, jemné a šťavnaté kotlety nenechajú nikoho ľahostajným.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rezne a fašírky sú najjednoduchšie a najobľúbenejšie mäsové jedlo z mletého mäsa. Toto jedlo je symbolom šťastného rodinného života. Koniec koncov, manželka nebude smažiť kotlety, ak sú v dome nezhody a hádky! Toto mäsové jedlo je pripravené výhradne pre milovaných. Preto dnes vytvorme domácu atmosféru, buďme príkladnými a starostlivými gazdinkami a uvarme chutné domáce fašírky!
Všimli sme si, že mäsové guľky zmiznú z chladničky oveľa rýchlejšie ako ostatné mäsové jedlá. Koniec koncov, jedlo je univerzálne, pretože sú chutné, teplé i studené, pripravujú sa k nim sendviče a podávajú sa s akýmikoľvek prílohami. Hlavným tajomstvom ich prípravy je správne vyprážanie. Na začiatku varenia vždy skontrolujte, či je panvica dobre predhriata, dokonca aj horúca. Na teplej panvici nebudú smažiť, ale začnú sa variť v pare. Ak je to žiaduce, po vyprážaní fašírok na oboch stranách môžete do panvice pridať trochu vody, prikryť ich vekom a trochu uhasiť. Potom budú mäkšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 151 kcal.
- Porcie - 15-17 ks.
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Bravčové mäso - 800 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Sušené slivky - 100 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Krupica - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie fašírok so sušenými slivkami a krupicou
1. Odlúpnite bravčové mäso z filmu, odrežte prebytočný tuk a odstráňte žily. Umyte, osušte papierovou utierkou a pretočte mlynčekom na mäso.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nasekáme.
3. Ošúpané strúčiky cesnaku stlačte cez lis.
4. Do mletého mäsa vlejeme krupicu, zašľaháme vajíčka a ochutíme soľou a mletým korením.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké a hladké. Nechajte odstáť 20 minút, aby krupica trocha napučala. Potom nalejte 2-3 lyžice. pitnej vody a znova premiešajte. Vďaka tomu budú karbonátky šťavnatejšie.
6. Sušené slivky umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na pásiky alebo kocky. Ak je v bobuliach semeno, najskôr ho odstráňte.
7. Vezmite trochu mletého mäsa a vytvorte z neho okrúhly koláč. Do stredu dajte niekoľko sliviek.
8. Navrch dajte druhý mäsový koláč. Vezmite loptu do rúk a otočte ju tak, aby boli okraje pripevnené zo všetkých strán.
9. Panvicu položte na sporák, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte. Keď teplo pokračuje, znamená to, že je dobre horúco. Fašírky vložíme do panvice a opečieme z oboch strán do zlatista. Ale zaskrutkujte oheň do stredného režimu, aby nespálili.
10. Potom ich otočte a smažte rovnaký čas do zlatista. V priemere vám vyprážanie jednej porcie na panvici bude trvať asi 15 minút.
11. Hotové fašírky naservírujte na stôl. Podotýkam, že sú najchutnejšie v teple tepla, čerstvé z panvice.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mäsové rolky so sušenými slivkami a sušenými marhuľami.
[media =
