Naučte sa variť chutné sviatočné domáce koláče - rolku z lístkového cesta s mletým mäsom. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rolka z lístkového cesta s mletým mäsom bude skutočným konkurentom tradičných mäsových koláčov a žemlí. Na jeho prípravu sa používa hotové lístkové cesto, ktoré skracuje dobu varenia. Cesto je možné kúpiť v obchode, alebo si ho môžete uvariť sami a uložiť do chladničky. Potom, ak je to potrebné, ho môžete rozmraziť a rýchlo pripraviť lahodný koláč. Ako pripraviť lístkové cesto, recept nájdete na webovej stránke pomocou vyhľadávacieho panela.
Napriek všetkej jednoduchosti je náplň šťavnatá a chutná. Kombinácia mletého mäsa v paradajkovej omáčke a chrumkavého lístkového cesta je skutočným potešením! Aj keď môžete urobiť akúkoľvek náplň: z pečene, nesladeného tvarohu, varených rýb, zeleniny, ovocia atď. Pečenie vás v každom prípade poteší svojou jednoduchosťou, dostupnosťou a nízkou investíciou času.
Tento kotúč môžete použiť teplý aj studený. Je tiež vhodný na raňajky so šálkou čaju alebo kávy, na obed s horúcim vývarom alebo polievkou, na občerstvenie kedykoľvek počas dňa, na bufetový stôl. Navyše to bude skvele vyzerať na slávnostnom hode.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Lístkové cesto bez kvasníc - 500 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Bravčové mäso - 400 g
- Akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Paradajková omáčka - 1 polievková lyžica
- Adjika - 2 polievkové lyžice
- Horčica - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Podrobná príprava rolky z lístkového cesta s mletým mäsom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, odstrihnite prebytočné filmy a tuk. Pretočte ho cez mlynček na mäso. Ochutíme cesnakom, mletým korením, soľou a obľúbeným korením. Dobre premiešajte. Odporúčam jesť chudé mäso, bez tuku. Pretože lístkové cesto je pripravené na báze masla alebo margarínu, rolka sa ukáže byť dosť tučná a uspokojivá.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a orestujeme mleté mäso. Zapnite vysoký oheň a za občasného miešania varte 2-3 minúty. Rýchlo sa pokryje kôrkou, ktorá udrží šťavnatosť mäsa.
5
3. Zaskrutkujte teplotu na stredné nastavenie a do mletého mäsa pridajte všetky koreniny a bylinky. Ochutíme soľou a korením.
4. Miešané mäso za občasného miešania dusíme 5-7 minút. Uistite sa, že nie je príliš tekutý, inak bude cesto mokré a nebude chrumkavé.
5. Cesto do tejto doby rozmrazte prirodzeným spôsobom bez použitia mikrovlnnej rúry a rozvaľkajte ho na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 3 až 5 mm.
6. Náplň rozotrite na cesto v rovnomernej vrstve, ustúpte od okrajov o 1, 5-2 cm.
7. Cesto zastrčíme na tri okraje vrstvy a prikryjeme mäsovou plnkou, aby nevypadlo.
8. Cesto zvinieme do rolády.
9. Rolku položte na plech so švom nadol, potrite ju mliekom, maslom alebo vajíčkom, aby mal výrobok zlatú, chutnú kôrku, a pošlite ju na pol hodinu piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Hotový koláč podávajte na stôl, teplý aj chladený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť rolku z lístkového cesta s mletým mäsom.
