Recept na rolku z mrazeného lístkového cesta s fotografiami krok za krokom. Rolku je možné piecť s čerstvými aj mrazenými bobuľami. Video recept na roládu s čokoládou a orieškami.
Výroba lístkového cesta vlastnými rukami doma je najvyššia akrobacia pre kuchára, tk. toto je najkomplikovanejší postup. Gazdinky preto radšej kupujú hotový mrazený polotovar. Z hotového lístkového cesta sa dajú rýchlo a pohodlne upiecť rôzne dobroty. Napríklad pizza, lístkové koláče, otvorené a zatvorené koláče, napoleonský koláč, croissanty, klobásy na cesto a iné pečivo. Dnes si pripravíme rolku z lístkového cesta s ovocím. Jedná sa o ľahko pripraviteľný dezert, ktorý zvládne každá začínajúca gazdinka.
- Pretože lístkové cesto je veľmi kalorický výrobok, čo znamená, že nie je príliš užitočné, rozvaľkajte vrstvu čo najtenšie.
- To si vyžaduje úplné rozmrazenie cesta, kým nie je mäkké.
- Je dôležité cesto rozmrazovať postupne pri izbovej teplote.
- Mikrovlnnú rúru nemožno použiť na urýchlenie odmrazovania.
- Stôl alebo pracovný povrch určite poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo.
- Vysokokvalitný polotovar je flexibilný a dobre sa rozťahuje a pri tvarovaní sa neláme.
Rolka bude tiež perfektná, ak bude cesto dobrej kvality. Na tento účel pri nákupe dávajte pozor na nasledujúce znaky:
- Pozrite sa na povrch cesta. Mal by byť hladký, béžovej farby, bez hrudiek a hrudiek.
- Kompozícia by mala obsahovať maximum prírodných zložiek.
- Na obale nájdite informácie o počte vrstiev - najmenej 40 na kysnuté cesto, najmenej 100 na nekysnuté.
Pozrite sa tiež, ako sa robí domáca rolka z lístkového cesta.
- Kalorický obsah na 100 g - 496 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 45 minút a čas rozmrazovania
Zloženie:
- Mrazené lístkové cesto - 200 g
- Apple - 1 ks. v závislosti od veľkosti
- Múka - 1 polievková lyžica na posypanie
- Rastlinný olej - 1 lyžička na mazanie rolky
- Akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule - 200 g (recept používa čierne ríbezle a maliny)
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
Podrobná príprava rolky z lístkového cesta s ovocím, recept s fotografiou:
1. Vyberte cesto z mrazničky a rozmrazte ho prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry. Rozmrazuje sa rýchlo, doslova 1 hodinu. Keď je cesto mäkké, vrch poprášime valčekom s múkou a stočíme do tenkej obdĺžnikovej vrstvy hrubej asi 3 mm.
2. Na vyvaľkané cesto poukladáme bobule. Ak sú zmrazené, nemusíte ich najskôr rozmrazovať, rozmrazia sa v rúre. Čerstvé bobule umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak používate maliny, väčšinou sa neumývajú.
3. Jablko opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Jadrové jadro s krabicou na osivo, nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Na cesto poukladáme jablká.
4. Plnku posypeme cukrom a mletou škoricou.
5. Okraje cesta stiahneme z troch strán a prikryjeme plnkou.
6. Cesto jemne zvinieme do rolády.
7. Rolku preneste na plech a položte švovou stranou nadol. V celom kotúči urobte priečne plytké rezy. Dodajú kotúču krásu a v hotovej forme bude výrobok jednoduchšie rezať. Rolku z lístkového cesta s ovocím potrieme tenkou vrstvou rastlinného oleja, aby mala po upečení zlatistý odtieň. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pečte výrobok pol hodiny. Hotové pečenie ochlaďte na plechu a potom podľa potreby posypte práškovým cukrom. Dezert nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť rolku z lístkového cesta s čokoládou a orieškami.
