Nie ste si istí, ako urobiť palacinky, aby sa nelepili na panvicu a nerozbili sa, keď ich obrátite? Potom je recept krok za krokom s fotografiou palaciniek s kávou a krupicou popísaný nižšie práve pre vás. Video recept a všetky tajomstvá varenia.
Palacinky sú najstarším múčnym výrobkom pečeným z cesta. Ich odrody sú obrovské v najrozmanitejších kuchyniach sveta: francúzskej, mongolskej, čínskej, anglickej, indickej … Ale predovšetkým ruská kuchyňa je preslávená palacinkami. Mnoho moderných žien v domácnosti ich pečie na kefíre, pretože vyznačujú sa zvláštnou vzdušnosťou a jemnosťou. Pôvodné palacinky s kávou a krupicou však nie sú každému známe. Ak chcete potešiť svoju rodinu novým jedlom, pripravte si tieto neobvyklé palacinky na báze krupice, kávy a mlieka. Navyše, v predvečer Maslenitsy bude taký recept veľmi užitočný. Skutočne, v žiadnej krajine na svete nie je Maslenitsa tak široko oslavovaná, ktorej symbolom je palacinka.
Príprava takejto pochúťky je pomerne jednoduchá a nevyžaduje žiadne finančné investície. Cesto sa krásne položí na panvicu a letáky sa ľahko obrátia. Výsledné krupicové placky sú trochu kypré, nadýchané, ale zároveň jemné a s najjemnejšou štruktúrou. Je to krupica, ktorá dodáva palacinkám zvláštnu arómu a pružnosť. Charakteristickou črtou tohto výrobku je, že takéto palacinky sa často piekli v dávnych dobách, keď malo byť jedlo výživné a uspokojujúce.
Pozrite sa tiež, ako sa robia škrobové palacinky s mliekom.
- Kalorický obsah na 100 g - 486 kcal.
- Porcie - 15-18
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Mlieko - 500 ml
- Rastlinný olej - 30 ml
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Instantná káva - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Krupica - 150 g
Podrobná príprava palaciniek s kávou a krupicou, recept s fotografiou:
1. Mlieko izbovej teploty alebo lepšie teplej teploty nalejte do hlbokej misy na miesenie cesta.
2. Do mlieka pridajte instantnú kávu.
3. Kávu miešajte s mliekom, kým sa kávové zrná úplne nerozpustia a nezíska sa homogénna tekutina z kávy a mlieka.
4. Do mliečnej hmoty pridajte vajíčka a vymiešajte dohladka.
5. Krupicu nalejte do tekutých potravín a dobre premiešajte. Konzistencia cesta by mala byť jednotná, ale mierne tekutá. Ale je to tak, ako by malo byť, potom cesto zhustne.
6. Do cesta pridáme cukor a soľ.
7. Potom nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Cesto nechajte 20-30 minút, aby krúpy trochu napučali a zväčšili svoj objem, a aby bolo cesto dostatočne rovnomerné a husté.
8. Vložte panvicu na sporák a veľmi dobre ju zohrejte, aby prvá palacinka nebola „hrudkovitá“. Lyžicou naberáme cesto a nalejeme malé časti na dno formy. Rolovať panvicu všetkými smermi, aby sa cesto v tenkej vrstve rozotrelo po celom kruhu.
9. Smažte palacinku na miernom ohni do zlatohneda. Potom otočíme a pečieme do mäkka. Palacinky sa zvyčajne pečú na zadnej strane dvakrát rýchlejšie ako na prvej. Hotové palacinky s kávou a krupicou podávajte na stôl s akýmkoľvek druhom palivového dreva: džem, džem, kondenzované mlieko, tvaroh alebo ako nezávislú pochúťku.
Pozrite si tiež video recept, ako variť tenké palacinky na krupici.
