Ak milujete tvaroh a všetky jedlá s ním, navrhujem, aby ste nezmenili svoje tradície a upiekli s ním roládu. Ale tvaroh nebude hrať hlavnú úlohu nie ako náplň, ale na jeho základe urobíme tvarohové cesto. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava tvarohu so slivkami
- Video recept
Tvarohové pečivo je zaslúžene veľmi obľúbené. Pretože sa ukáže byť jemné a mäkké a samotné cesto sa pripravuje rýchlo a ľahko. Tvarohové cesto je vždy vzdušné a všestranné. Pripravujú sa s ním všetky druhy roliek, sušienok, bagiet, koláčov. Recept zvládne každá žena v domácnosti, dokonca aj nováčik kuchár a ten, kto nie je s cestom vôbec priateľský. Navyše pečivo s tvarohom je veľmi užitočné, pretože vďaka tvarohu je obohatené o vápnik a ďalšie liečivé vitamíny. Pomôže matkám, ktoré nedokážu samy nakŕmiť dieťa tvarohom. V ceste sa tvaroh skutočne necíti.
Náplňou rolky môže byť najrozmanitejšie, čerstvé a mrazené ovocie a zelenina, džemy a marmelády, varené kondenzované mlieko, čokoládová hmota, arašidové maslo, tvaroh atď. Možností je nekonečne veľa a určite potešia každého jedáka. Tento tvaroh so slivkami je stredne vlhký a nie suchý, pretože cesto nasaje trochu vlhkosti z plnky. Vezmite slivky na pečenie s hustou dužinou, pretože z rolky bude vytekať veľmi mäkké ovocie. Ak sú slivky chutne sladké, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
- Obsah kalórií na 100 g - 360 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 200 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Maslo - 100 g na cesto a 30 g na vyprážanie
- Slivky - 500 g
- Kyselina citrónová - 1 lyžička bez vrchu
- Cukor - 100 g
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 250 g
Podrobná príprava tvarohu so slivkami, recept s fotografiou:
1. V miske zmiešajte múku, tvaroh, kyselinu citrónovú a sódu bikarbónu. Múku preosejeme cez jemné sito a veľké hrudky tvarohu roztlačíme vidličkou.
2. Do jedla pridáme maslo nakrájané na kúsky alebo nastrúhané na hrubom strúhadle a zašľaháme vajíčko.
3. Vymiesime pružné a pružné cesto. V prípade potreby pridajte trochu múky. Z cesta vytvarujeme guľatú guľu, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodinu do chladničky.
4. Slivky umyte, osušte papierovou utierkou, vyberte kôstku a bobule nakrájajte na 4-6 kúskov.
5. Na panvici rozpustíme maslo.
6. Pošlite do nej slivky a posypte cukrom.
7. Bobule skaramelizujte na strednom ohni za občasného miešania asi 5-7 minút.
8. Cesto vyberte z chladničky a rozvaľkajte ho na obdĺžnikový tvar. Aby bolo pohodlnejšie ho neskôr zrolovať a preniesť na plech, urobte to na pergamenovom papieri.
9. Udusené slivky rozotrieme na cesto v rovnomernej vrstve a na všetkých okrajoch necháme 2 cm prázdneho miesta.
10. Cesto stočte do rolky a zaistite všetky okraje. Vložte kotúč na plech so švom nadol a pošlite ho na pečenie vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Aby rolka zostala úhľadná a počas pečenia sa nedeformovala, môžete ju zabaliť pergamenovým papierom. Dá sa ľahko odstrániť z hotového výrobku. Tvarohovú rolku pečte so slivkami 40 minút. Dobre vychladnite, vyberte z pergamenu, nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť koláč z tvarohového cesta s jablkami, orieškami a škoricou.
