Nebojte sa slova „kvasinky“. Táto domáca roláda z kysnutého cesta so slivkami sa určite bude páčiť každému a ozdobí každý stôl, slávnostný aj jednoduchý rodinný čajový večierok! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Napriek tomu, že sa v recepte používa kvasnicové cesto, nenechajte sa tým zastrašiť. Tu je okamžitý recept. Výroba rolky z kysnutého cesta so slivkami vám nezaberie viac ako 2 hodiny. Ak varíte výrobky cez víkend, nie je to veľa. Navyše väčšinu času bude cesto vylúhované, aby doň vnikol kvások a výrobok sa upečie v rúre. Ale ak ste príliš leniví popasovať sa s kysnutým cestom, môžete si upiecť rolku z krehkého alebo lístkového cesta. A lístkové cesto si môžete kúpiť hotové v supermarkete. V každom prípade bude pečivo jemné a chutné. Bude to vynikajúci dezert pre deti i dospelých.
Kvasnicová rolka sa svojou štruktúrou podobá koláču alebo lístkom. Cesto z plnky šťavnatého ovocia nenasiakne. Zostáva jemný a vzdušný. Ak nemáte slivky, potom bude stačiť akékoľvek ovocie alebo bobule. Pečivo je najchutnejšie s kyslým ovocím. Dobre harmonizujú s kontrastom sladkého cesta. Slivky môžete doplniť akýmkoľvek korením. Dobre funguje napríklad škorica alebo iné aromatické korenie. Bobule môžu byť nielen čerstvé, ale aj mrazené. Hlavnou vecou je trochu rozmraziť mrazené. V opačnom prípade sa počas pečenia rozmrazia a cesto zvlhčí. Na plnenie si môžete vziať nielen bobule, ale aj ďalšie produkty: čokoládu, tvaroh, mak atď. A ak chcete urobiť dezertnú rolku, môžete použiť mleté mäso, huby, ryby atď. ako náplň.
- Kalorický obsah na 100 g - 437 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Múka - 400 g
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 30 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Slivky - 20 bobúľ
- Mlieko - 150 g
- Suché droždie - 10 g
Podrobná príprava rolky z kvasnicového cesta so slivkami, recept s fotografiou:
1. Zahrejte mlieko na teplotu + 37 ° С a nalejte do neho droždie a cukor. Ak je mlieko veľmi studené alebo horúce, kvasinky nebudú fungovať. Nezabudnite tiež na cukor, kvasnice to tiež potrebujú.
2. Miešajte mlieko, aby sa droždie úplne rozpustilo. Potom pridajte vajcia a nalejte rastlinný olej. Metličkou opäť dobre premiešajte, až kým nebude hladká a hladká.
3. Múku preosejeme cez sito, aby sme ju obohatili kyslíkom.
4. Tekutý základ postupne nalejte do misky s múkou a začnite miesiť cesto.
5. Vymiešajte hladké a pružné cesto, aby sa nelepilo na ruky a boky riadu. Nechajte 1 hodinu kysnúť na mieste bez prievanu.
6. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5-7 mm a poprášte ho múkou. Počas pečenia nasaje prebytočnú šťavu, ktorá vydá ovocie.
7. Slivky umyte, osušte, odstráňte kôstky a rozlomte ich na dve polovice. Uložíme ich na cesto podľa obrázku.
8. Voľné okraje cesta nakrájajte na prúžky 2-3 cm a striedavo nimi prikryte plnku, aby ste vytvorili pigtail.
9. Rolku preložíme na plech, potrieme vajíčkom, mliekom alebo maslom do zlatista a pošleme na pol hodinu piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Hotovú roládu z droždia posypte slivkami s práškovým cukrom a podávajte na čaj.
Pozrite si tiež videorecept, ako vyrobiť valček z kysnutého cesta so slivkami.
