Navrhujem variáciu lacného a veľmi chutného receptu na tému šalátov s pekingskou kapustou - šalát s pekingskou kapustou, cibuľou, vareným bravčovým mäsom a krutónmi. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Listy čínskej kapusty sú veľmi šťavnaté a chrumkavé. Ich chuť trochu pripomína ranú bielu kapustu. Skôr, v 70. rokoch, keď sa táto odroda kapusty stala známou, bola považovaná za exotickú a bola dosť drahá, čo vytvorilo dopyt európskych kupujúcich. A keď sa ju naučili pestovať, náklady na zeleninu výrazne klesli. Šaláty z pekingskej kapusty sa stali neodmysliteľnou súčasťou mnohých hodov. Dnes navrhujem variť - šalát s pekingskou kapustou, cibuľou, vareným bravčovým mäsom a krutónmi.
Chuť tohto šalátu trochu pripomína klasický Caesar šalát, ktorý veľa ľudí obľubuje a nenudí. Šalát je založený na tradičnej kombinácii mäsa, šťavnatej kapusty s chrumkavými krutónmi. Podľa potreby pridajte čerstvé paradajky. Čínska kapusta sa vďaka svojej neutrálnej chuti všeobecne hodí k mnohým prísadám, zelenine a ovociu: avokádo, šampiňóny, zeler, huby, tavený syr, mäsové výrobky a ďalšie. K jedlu sú vhodné aj rôzne dresingy: kyslá smotana, jogurt, olivový olej, horčica, sójová omáčka, jablčný ocot, majonéza …
Pozri tiež Varenie pekingského kapustového šalátu a morčacieho filé.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Pekingská kapusta - 5 listov
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Varené bravčové mäso - 100 g
- Francúzska horčica - 1 lyžička
- Krutóny - 50 g
Podrobná príprava šalátu s čínskou kapustou, cibuľou, vareným bravčovým mäsom a krutónmi, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké štvrtinové kolieska.
2. Varené bravčové mäso nakrájajte na kocky alebo prúžky podľa vlastného výberu.
3. Odstráňte požadované množstvo listov z hlavy pekingskej kapusty a umyte ich pod tečúcou vodou. Osušte ich papierovou utierkou a nakrájajte drvičom. Nôž napríklad najemno nasekajte najužitočnejšiu bielu časť v blízkosti stonky a svetlozelený vrch môžete roztrhnúť na kúsky rukami alebo použiť kuchynské nožnice.
4. Vložte všetky potraviny do šalátovej misy.
5. Ochutíme ich soľou, pridáme horčicu a navrch dáme rastlinný olej.
6. Jedlo dobre premiešajte.
7. Hotový šalát posypeme krutónmi a podávame. Ak ho nebudete hneď podávať, pridajte krutóny tesne pred podávaním. V opačnom prípade zostanú bezvládne a mokré. Ak pripravujete veľké množstvo šalátu, podávajte ho v priehľadných sklenených miskách, aby bol pokrm čerstvý a chutný.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s kapustou, klobásou a syrom.
