Recept na výrobu koláča z citrónového jogurtu s pokynmi a fotografiami krok za krokom. Upečené výrobky sú nadýchané a krehké.
Rád pečiem koláč s pohárom kefíru viac ako vkladám do cesta iba 200 gramov masla, takže sa ukáže byť vzdušný a jemný. Tiež rád niekedy položím citrónovú kôru, potom nebude možné odolať košíčku.
- Kalorický obsah na 100 g - 561 kcal.
- Porcie - 1 košíček
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Múka - 300 g (2 poháre bez šmýkačky)
- Maslo - 100 g (najmenej 82%)
- Kefír - 1 pohár (najmenej 2,5% tuku)
- Cukor - 140 g (3/4 šálky)
- Vajcia - 3 ks.
- Prášok do pečiva - 10 g
- Citrónová kôra - 1/2
- Vanilín - 1 vrecúško alebo vanilkový cukor - 2 vrecká
Varenie citrónového kefírového koláča:
1. 3/4 šálky cukru nalejte do rozpusteného chladeného masla a rozšľahajte 3 vajcia. Šľahajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Do zmesi pridajte pohár kefíru a zalejte vanilínom alebo vanilkovým cukrom. Dobre premiešajte.
3. Pridajte dva poháre múky bez podložného sklíčka a cesto dobre premiešajte, najskôr lyžicou (aby sa múka nerozsypala po kuchyni), a potom mixérom, kým nevznikne homogénna hmota. V tortovom cesta by nemali byť hrudky.
4. Umyte citrón (zistite obsah kalórií v citróne), osušte a kôru najemno nastrúhajte. Pridajte ho do cesta, ktoré opäť premiešajte.
5. Oceľovú tortovú formu vymastíme rastlinným olejom a vlejeme do nej cesto. Ak, ako pečiem v silikónovej forme, nemusíte ju mazať.
6. Rúru vyhrejeme na ~ 180 stupňov a pečieme asi 50-55 minút, nie viac. Po 45 minútach sa môžete pokojne pozrieť na kefírový koláč a vyskúšať to špáradlom alebo zápalkou, vysušiť - vyberte.
7. Upečený muffin vyberte formu z rúry, prikryte utierkou a nechajte dobre vychladnúť, jedna hodina bude stačiť. Potom ho vyberte z formy na tanier, podľa potreby posypte práškovým cukrom a nechajte ďalšiu hodinu vychladnúť, potom môžete jesť.
Dobrú chuť a čaj s kefírovým košíčkom a citrónovou kôrou!
