Ako uvariť vyprážanú papriku doma? 4 najlepšie recepty s fotografiami. Tajomstvo a tipy kuchárov. Video recepty.
Sladké korenie je zvyčajne studené a teplé predjedlo, šalát alebo hlavné jedlo. A samozrejme, paprika je ideálna na vyprážanie. Na toto jedlo sa najčastejšie používa paprika, ktorá je červená, zelená a žltá. Sladká paprika vyprážaná na panvici sa môže podávať buď samostatne v nezávislej forme, alebo ako súčasť akýchkoľvek jedál. V tejto recenzii ponúkame TOP -4 veľmi chutné a jednoduché recepty - vyprážané papriky na panvici.
Tajomstvo a tipy kuchárov
- Na varenie vyberte ovocie, ktoré je mäsité, husté, s hrubými, hustými stenami a úplne zrelé. Stopka by mala byť zelená, pevná a čerstvo narezaná. Nepoužívajte struky, ktoré sú pokrčené, zafarbené, poškodené alebo zhnité.
- Čerstvá paprika dobrej kvality s jasnou a šťavnatou farbou, lesklou šupkou a zelenou stopkou.
- Papriky opečieme v hlbokej panvici s hrubým dnom. Zabránite tým spáleniu jedla.
- Ak papriku pražíte v celku, použite ovocie rovnakej veľkosti, aby sa varilo súčasne a rovnomerne.
- Ak chcete struky nakrájať na prúžky, najskôr odstráňte stopku, škatuľu so semenami a odrežte priečky.
- Papriky pre recepty môžu mať akúkoľvek farbu. Zvlášť chutné sú však žlté a červené papriky a pokrm vyrobený z papriky všetkých farieb vyzerá na stole krásne.
Kus papriky s cesnakom
Vyprážaná paprika s kúskami cesnaku je chutné, korenené a aromatické predjedlo, ktoré sa bude hodiť k akémukoľvek jedlu alebo pikniku. Pripravuje sa rýchlo, ale je vhodný pre tých, ktorí držia diétu a pôst.
- Kalorický obsah na 100 g - 39 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Bulharské korenie - 6 ks.
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Petržlen - 5-6 vetiev
Varenie vyprážanej papriky s kúskami cesnaku:
- Papriky opláchneme, nakrájame stopku, zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky alebo kocky.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme papriku.
- Smažte ich na strednom ohni za občasného miešania 20 minút. Paprika by mala zmäknúť a zhnednúť zo všetkých strán.
- Ošúpané strúčiky cesnaku a petržlenu nasekajte nožom alebo mixérom.
- Do cesnakovej zmesi pridajte soľ, korenie a ocot. Môžete si vziať ocot alebo jablčný ocot.
- Cesnakový dresing nalejte do panvice s paprikou.
- Pažítku a cesnak na miernom ohni restujeme 1 minútu.
Paprika s mäsom
Vyprážaná paprika s mäsom na panvici je nízkokalorické chutné a zdravé jedlo. Je vhodný na rodinné jedlá, večere a outdoorové aktivity.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 5 ks.
- Bravčové mäso - 500 kg
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
- Bobkový list - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Korenie Khmelli -sunelli - podľa chuti
Varenie vyprážanej papriky s mäsom:
- Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na kúsky a vložíme do panvice s dobre rozpáleným olejom. Smažte na strednom ohni 15 minút do zlatista.
- Očistite papriku zo semien, nakrájajte na prúžky a pridajte k mäsu.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame a po korení pošleme na panvicu.
- Smažte jedlo na silnom ohni 5 minút.
- Znížte teplotu, pridajte bobkový list, prikryte panvicu a pamlsku udržujte na minimálnom ohni 10 minút.
- Potom ochutte jedlo cesnakom, ktorý prešiel lisom. Ochutíme soľou a korením, ochutíme hmelli sunelli a premiešame.
- Opečenú papriku a mäso nezakryté dusíme 10 minút.
Celé korenie
Celé pečené papriky sú skvelým, chutným občerstvením. Používajte mäsitú papriku a nie príliš veľkú. A na slávnostný stôl si vezmite viacfarebné lusky, budú vyzerať veľmi krásne.
Zloženie:
- Sladká paprika - 5-6 ks.
- Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
Varenie celej pečenej papriky:
- Do panvice nalejte rastlinný olej tak, aby pokrýval dno panvice tenkou vrstvou, a dobre zohrejte.
- Papriku umyjeme, osušíme papierovou utierkou a na strukoch urobíme niekoľko dierok.
- Vložte pripravenú papriku do panvice, prikryte vekom a dajte na vysoký oheň.
- Akonáhle počujete charakteristické praskanie a syčanie, znížte teplotu na stredné.
- Papriky ďalej smažte 5 minút do zlatista.
- Potom odstráňte veko z panvice, otočte papriku na druhú stranu a smažte na strednom ohni ďalších 5-7 minút.
- Celé pečené papriky podávajte ihneď na stole s chlebom.
Paprika s omáčkou
Pečené papriky s omáčkou sa ľahko pripravujú a chutia skvele. Výborne sa hodí k zemiakom a všetkým druhom mäsa vrátane morských plodov.
Zloženie:
- Bulharské korenie - 6 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajkový pretlak - 100 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Voda - 100 ml
- Cesnak - 2 strúčiky
Korenie na varenie s omáčkou:
- Papriku umyjeme a olúpeme semená a stonky. Nakrájajte na prúžky a vložte do horúcej panvice s dobre zahriatym rastlinným olejom. Smažte 5 minút.
- Mrkvu a cibuľu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na tenké štvrtinové kolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Odošlite zeleninu do panvice na korenie, premiešajte a smažte ďalej, za občasného miešania 10 minút do zlatista.
- Paradajkový pretlak rozpustite vo vode s cukrom, soľou a cesnakom, ktoré prešli lisom.
- Zeleninu zalejeme paradajkovou omáčkou, zapneme vysoký oheň a privedieme k varu.
- Znížte teplotu na mierny stupeň, panvicu prikryte a papriku a omáčku duste 10 minút.
