Podrobný návod na prípravu pikantnej a zároveň sladkej mliečnej polievky s kuracím mäsom a kukuricou.
Mliečna polievka mexickej kuchyne poteší labužníkov s neobvyklou, zároveň pikantnou a sladkou chuťou.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 prsia alebo stehno
- Cibuľa - 1 veľká alebo 2 stredné
- Mlieko - 0,5 l
- Kukurica - 300 g
- Chilli paprička - 0,5 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ, kôprová zeleň
Varenie sladkej a slanej mliečnej polievky s kuracím mäsom a kukuricou
- Kuracie stehno alebo prsia umyjeme, nakrájame na kúsky. Bujón uvarte ako obvykle v 2 litroch vody: odstráňte penu, dochuťte soľou. Mäso vyberte z vývaru, keď je pripravené, potom vývar sceďte. Keď vychladne, mäso vyberte z kostí a nakrájajte na kúsky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozpálime rastlinný olej a pridáme cibuľu. Chilli papričku nasekáme najemno a pridáme k cibuli. Keď je cibuľa zachránená, pridajte kukuricu na panvicu. Je lepšie vziať čerstvé ucho mliečnej zrelosti a odlúpnuť zrná. Môžete si vziať kukuricu z konzervy alebo mrazenú.
- Do hrnca vložíme opraženú cibuľu, papriku a kukuricu, suroviny zalejeme mliekom a privedieme k varu. Potom vložte nakrájané mäso do hrnca, zalejte kuracím vývarom. Polievku necháme zovrieť, podľa potreby osolíme. Polievku, naliatu do misiek, posypeme posekaným kôprom.
