Podrobný recept na šošovicovú polievku s údeným kuracím mäsom: zoznam prísad a technológie na prípravu prvého kurzu. Video recepty.
Údená kuracia šošovicová polievka je lahodný a vysoko výživný prvý chod. Ukazuje sa, že je bohatý, ale zároveň dosť ľahký, a preto ho možno použiť aj v diétnom menu.
Toto jedlo je vynikajúcou alternatívou k polievke z údeného hrášku. A existuje mnoho dôvodov. V prvom rade sa šošovica varí oveľa rýchlejšie ako hrach. Za druhé, tieto ploché zrná sa vyznačujú veľkými výhodami, pretože obsahujú rôzne stopové prvky a vitamíny, ako aj omega mastné kyseliny. Väčšina z nich je počas varenia konzervovaná. Po tretie, hrach často spôsobuje nadúvanie a je tvrdý pre tráviaci systém, zatiaľ čo šošovica nie.
Údené kura používame ako údené mäso. Prsia sú najlepšie, pretože sa dajú ľahko oddeliť od kosti a nakrájať na rovnaké kocky. Pomáha výrazne zlepšiť chuť polievky, vďaka čomu je jej vôňa jasná a chutná. Hotový vývar bude chutiť v chladnom období a podporí zdravie počas prechladnutia.
Nasleduje podrobný recept na šošovicovú polievku s údeným kuracím mäsom s fotografiou celého postupu varenia. Odporúčame pripraviť toto jednoduché jedlo na budúcu večeru.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šošovicová hubová polievka.
- Kalorický obsah na 100 g - 108 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Voda - 2 l
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Červená šošovica - 200 g
- Údené kura - 400 g
- Zelení - 1 zväzok
- Korenie podľa chuti
Krok za krokom príprava šošovicovej polievky s údeným kuracím mäsom
1. Predtým, ako urobíte recept na šošovicovú polievku s údeným kuracím mäsom, musíte pripraviť jedlo. Zemiakové hľuzy umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Kuracie mäso oddeľte od kostí, chrupaviek, odstráňte prebytočný tuk a kožu, potom tiež nakrájajte na kocky. Obe suroviny dajte do hrnca a zalejte vodou. Je tiež potrebné zoznámiť sa s odporúčaniami výrobcu šošovice na jeho prípravu. Niekedy je potrebné predbežné namáčanie.
2. Ošúpanú a nakrájanú cibuľu s mrkvou opražíme na panvici na troche oleja na zjemnenie zeleniny.
3. Kastról dajte na oheň a priveďte k varu. V tomto okamihu pridajte mrkvu a cibuľu. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
4. Zemiaky varíme ešte asi 10 minút a pridáme šošovicu. Ďalších 10 minút v ohni a vypnite ho. Polievka by mala byť pod viečkom mierne vylúhovaná, aby chuť zbohatla. Potom pridajte nakrájanú zeleninu.
5. Na servírovanie naplňte hlboké misky. Môžete pridať hrudku masla.
6. Neuveriteľne voňavá, výdatná a veľmi zdravá šošovicová polievka s údeným kuracím mäsom je pripravená! Spolu s ním podávame krutóny, lavash alebo akýkoľvek iný čerstvý chlieb.
Pozrite si aj video recepty:
1. Šošovicová polievka s údeninami
2. Lahodná šošovicová polievka
