Kyslé mliečne palacinky s pomarančovou kôrou sú skvelým štartom do dňa a skvelými raňajkami pre celú rodinu. Pripravte si toto jedlo a pomôžeme vám s receptom krok za krokom s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak ste unavení z bežných palaciniek a hľadáte niečo nové a originálne, navrhujem zastaviť sa v tomto recepte. Len za pár minút bude chutná večera pripravená. Upozorňujeme, že hranolky na prvý pohľad pôsobia tradične, ale majú svoju vlastnú „chuť“, ktorou je pomarančová príchuť. K tomu si môžete vziať čerstvé ovocie, z ktorého vytlačíte šťavu alebo nastrúhate kôru. Vhodná je aj sušená kôra v pásikoch alebo v prášku. S týmito oranžovými palacinkami sa vaša večera stane malou oslavou s „citrusovou náladou“. Čerstvé, voňavé a lahodiace ústam … sú perfektné ako dezert na obed a ako kompletné jedlo na raňajky.
Takéto palacinky sú už samy o sebe vynikajúce. Nevyžadujú ďalšie omáčky ani omáčky. Pretože všetky druhy polev zabijú pomarančovú príchuť. Základom palaciniek je zrazené mlieko. Táto zložka však zostáva na výbere samotného kulinárskeho špecialistu. Ale na zrazenom mlieku alebo kefíre sú palacinky najchutnejšie. Ich štruktúra pripomína tvaroh, sú krehké, voľné, mäkké. Mlieko ani srvátka ani voda nedajú pokrmu také vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kyslé mlieko - 200 ml
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica do cesta a na vyprážanie
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Suchá pomarančová kôra - 1 lyžička
- Cukor - 3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 250 g
- Soľ - štipka
Podrobná príprava pomarančových palaciniek v kyslom mlieku, recept s fotografiou:
1. Nalejte jogurt izbovej teploty do nádoby. Preto ho vyberte z chladničky vopred alebo ho mierne zohrejte na 36 stupňov. Pretože sóda s fermentovaným mliečnym médiom reaguje iba pri teplých teplotách.
2. Do jogurtu pridajte vajíčka a pomarančovú kôru.
3. Miešajte tekuté zložky do hladka.
4. Do zrazeného mlieka vsypeme cukor a štipku soli. Pridajte tiež lyžicu oleja. Ak chcete viac uspokojivých palaciniek, môžete poliať rozpusteným maslom.
5. Do cesta vlejeme múku a sódu bikarbónu. Odporúčam preosiať múku cez jemné sitko, aby sa obohatila o kyslík. Palacinky budú teda jemnejšie a jemnejšie.
6. Cesto vymiesime dohladka, aby z neho nebola jediná hrudka múky. To sa dá dosiahnuť šľahačkou alebo ručným mixérom. Ak sóda správne reaguje s cestom, potom sa na povrchu cesta vytvoria malé bubliny, ako na fotografii.
7. Panvicu položte na sporák a dobre zohrejte. Pre istotu ho namažte tenkou vrstvou oleja, aby sa palacinky nelepili. Lyžicou po lyžiciach nalejeme cesto, ktoré nalejeme do panvice. Smažte palacinky na strednom ohni, kým sa na povrchu nezobrazia malé otvory. To znamená, že je čas obrátiť palacinky na druhú stranu.
8. Palacinky obrátime a varíme 2 minúty do zlatista. Vyberte pripravené palacinky z panvice a podávajte so šálkou čerstvo uvareného čaju.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť oranžové palacinky.
