Neuveriteľne chutné, jemné a roztápajúce sa v ústach tekvicové placky so krupicou a pomarančovou kôrou. Podrobný recept s fotografiami výdatných a červenavých amerických palaciniek. Varte a vychutnajte si jemné a nadýchané palacinky.
Tekvica je zdravá a úžasná zelenina, vytvorená tak, aby zásobovala ľudí vitamínmi a minerálmi počas celej zimy. Tekvica urýchľuje metabolické procesy v tele, zlepšuje krvné doštičky a zrážanlivosť krvi … Navyše, tekvica je aj chutná, aj keď nie každý má rád jej špecifickú chuť. Ak ho však uvaríte správne, nepocítite chuť tekvice a vzdušnosť, jemnosť a nedostatok tuku z neho urobia obľúbený dezert. Krupica je ďalším výrobkom, ktorý málokto rád konzumuje. Ale ak ho použijete nielen na krupicovú kašu varenú v mlieku, ale aj na rôzne pečivo, získate neskutočne chutný dezert.
Jedným z týchto dezertov sú tekvicové palacinky s krupicou a pomarančovou kôrou. Krupicu ani tekvicu vo výrobkoch vôbec necítiť. Krupica zároveň dodáva jemnosť a vzdušnosť, tekvicovú šťavnatosť a jasne oranžovú farbu a pomarančová kôra má neuveriteľnú chuť. Zlatisté, jemné a neskutočne chutné potešia celú rodinu. Recept je navyše jednoduchý a nie je zložitý. Je to skvelá voľba pre chutné a zdravé raňajky. A palacinky sú dobré teplé aj studené, takže si ich môžete vziať so sebou do práce alebo do školy.
Pozri tiež prípravu tvarohových koláčov s krupicou a jablkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 131 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút, plus čas na výrobu tekvicového pyré a čas na vylúhovanie cesta
Zloženie:
- Tekvicové pyré - 200 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - štipka
- Mletá sušená pomarančová kôra - 1 lyžička.
- Krupica - 100 g
- Cukor - 3-5 polievkových lyžíc alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie tekvicových palaciniek s krupicou a pomarančovou kôrou, recept s fotografiou:
1. Urobte tekvicové pyré. Za týmto účelom olúpte tekvicu, olúpte semená vláknami a nakrájajte na kúsky. V prípade zemiakovej kaše uvarte tekvicu vo vode na sporáku alebo pečte v rúre na plechu. Tekvicu po uvarení rozmixujte dohladka mixérom alebo posúvačom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Do tekvicovej hmoty vsypeme krupicu.
3. Potom pridajte cukor a pomarančovú kôru. Kôra môže byť sušená alebo čerstvá.
4. Do cesta pridáme surové žĺtky a bielky vsypeme do čistej, suchej nádoby.
5. Nechajte cesto pol hodiny napučať krupicu. Zväčší sa objem a cesto získa ľahkosť.
6. K bielkovinám pridajte štipku soli a šľahajte ich mixérom, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy a biela vzdušná hmota.
7. Do cesta pridáme lyžicu vyšľahaného bielka.
8. Cesto miesime v jednom smere pomalými ťahmi, aby sa bielkoviny neusádzali.
9. Na panvicu nalejte trochu rastlinného oleja a dobre ho zohrejte. Vložte cesto do panvice a zapnite stredný oheň.
10. Tekvicové placky s krupicou a pomarančovou kôrou opečte z oboch strán do zlatista. Čas vyprážania trvá asi 1,5-2 minúty na každej strane. Podávajte takéto palacinky s akýmikoľvek polevami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť tekvicové palacinky.
